¡Buenos días!
A día de hoy, todos los deportistas y atletas deberíamos tener algunos conocimientos sobre nutrición, casi todos hemos oído hablar de los BCAA´S como suplemento deportivo. Como es un tema denso lo he dividido en varios post, en este primero haremos una pequeña introducción y detallaremos las características principales de estos tres aminoácidos.
¿Qué son los BCAA´S?
Son aminoácidos esenciales (no los produce el cuerpo por si mismo) de cadena ramificada, valina, leucina e isoleucina, que son atrapados rápidamente por el músculo y estimulan la producción energética para el trabajo muscular y el proceso de anabolismo natural en el interior de las células musculares. Son aminoácidos hidrofóbicos que se encuentran siempre en el interior de las proteínas, y los tres tienen una estructura y unas funciones similares, con algunos matices.
- Valina
Este aminoácido debe tomarse siempre en combinación con la leucina y la isoleucina. Entre sus funciones incluye:
- Estimulación de la síntesis proteica y energética.
- Favorecer la reparación de tejidos.
- Promover el vigor mental.
- Mejorar la coordinación muscular.
Se encuentra de forma natural en alimentos como la harina, el pescado, carne, vegetales…
- Leucina
Actúa como sustrato para el metobolismo muscular en momentos de falta de energía celular.
- Tiene efecto anticatabólico.
- Estimula el sistema inmune y promueve la reparación del sistema óseo, de la piel y de los tejidos musculares.
- Estimula la secreción de la hormona del crecimiento.
Se encuentra de forma natural la carne de vaca, en el trigo, el arroz integral, la proteína de soja…
- Isoleucina
Es un aminoácido que se encuentra en el organismo del tejido muscular.
- Es necesario para la formación de la hemoglobina, por lo que ayuda al transporte de oxígeno y dióxido de carbono en el proceso de respiración celular.
- Estabiliza la glucosa en sangre.
- Estimula la síntesis de energía.
Se encuentra de forma natural en carnes y pescados, en quesos, en almendras, en lentejas y en la carne de pollo…
¡Feliz comienzo de semana!
Podéis seguirme a través de la web (http://www.boostconcept.es), de Facebook (Carla Nutricionista), de Twitter (@carlanutricion) e Instagram (carlanutricionBC).