El gijonés Juanma Castaño, ganador de Masterchef Celebrity
El director de El Partidazo de COPE se alzó con el triunfo de la sexta edición junto al humorista Miki Nadal, con un menú homenaje a la gastronomía asturiana
JUANMA CASTAÑO Y MIKI MASTERCHEF
Madrid - Publicado el - Actualizado
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El gijonés Juanma Castaño se ha proclamado, este lunes, ganador de la sexta edición de 'MasterChef Celebrity'. El director de 'El Partidazo de COPE' ha conseguido el premio junto al humorista Miki Nadal, con quien compitió en el gran duelo final.
El comunicador asturiano ha preparado tres platos basados en sus orígenes y su familia. El entrante ha consistido en bugre con oricios, acompañado con una salsa del propio bogavante, oricios y carabineros, junto a un falso caviar del jugo del bugre. Juanma ha puesto de nombre al plato "Cena de Navidad" en recuerdo a cómo vivía estas fechas tan especiales acompañado de su familia cuando era pequeño. "Me recuerda a las cenas de Navidad en casa de la abuela de mi madre", ha comentado, recordando que ese día se pasaban entero preparando el marisco para la cena, ya que solo lo comían este día del año.
El plato principal ha constado de presa ibérica a baja temperatura, acompañada con un fondo de costilla de cerdo y verdura fresca, y salsa de oporto y miel. El nombre del plato ha sido "La matanza", realizado con productos "muy de pueblo" en el que Juanma Castaño ha querido reflejar los sabores de la Castilla profunda. Además, ha ido acompañado de un toque de humo, como recuerdo a la lumbre por el frío de aquellos días de matanza en el pueblo, ha contado Castaño.
El postre ha sido una manzana hecha con el licuado de su propia manzana, rellena de manzana asada con jugo de sidra, acompañado de bizcocho hecho con aceite de oliva. Este plato ha recibido el nombre de "Romería" y Juanma se ha inspirado en su tierra, Asturias, en las fiestas de prao' acompañado de amigos con un vaso de sidra. Los jueces han destacado la originalidad y la diferencia que ha marcado el plato y en concreto, Pepe Rodríguez ha apuntado que es un "plato de alta cocina, de vanguardia, un 10 absoluto".
Juanma Castaño se ha proclamado ganador de 'Masterchef Celebrity' dos ediciones después de que otro gijonés (de adopción), el medallista olímpico Saúl Craviotto, se alzase con el triunfo en el talent de cocina más importante del mundo.