Receta: Donuts FIT

¡Muy buenos días!

Hoy os traigo una receta fácil, sana y muy rica. Donuts de calabaza.

Descubre las propiedades depurativas de la calabaza

Esta verdura dulce tiene muchas propiedades para la salud: es antioxidante, rica en vitaminas, minerales y baja en calorías. Se compone de un 90% de agua.

Propiedades nutricionales

• Contiene Vitamina A y C.
• Potasio, calcio, magnesio, hierro y zinc.

Donuts de calabaza

Todos morimos por los deliciosos y esponjosos donuts de cientos y cientos de escaparates pasteleros, ¿verdad? ¡Pues aquí tenéis la versión fitness!

Nada de azúcar ni aditivos ni aceites dañinos, los ingredientes son:

• 200 gr. Calabaza
• *100 gr. Harina de avena (usada integral pero cualquier variante es válida)
• Stevia o sacarina
• 2 huevos
• 1 cucharada de Aceite de Oliva Virgen Extra
• 2 cucharadas de queso fresco batido (desnatado 0%)
• Topping: he usado crema de cacahuetes natural  y bolitas de proteína sabor chocolate de mybodygenius, aunque podéis usar cualquier topping que os guste, como crema de almendras, virutas de chocolate puro…

Elaboración

Primero, debemos cocer la calabaza y apartar hasta que se enfríe. Mientras, batimos los huevos en un bol y añadimos unas gotas de stevia y el queso fresco.

Vertemos la harina de avena poco a poco sobre la mezcla y seguimos batiendo hasta conseguir un punto homogéneo y pastoso (sin exceso, debe caer ligeramente si sacásemos una cucharada). *Es por ello que la cantidad de harina puede variar un poco en función del tipo que uséis. Agrega la calabaza y el aceite y bate 5 minutos. Deja la mezcla reposar un par de horas.

Podemos usar un molde como este:

Horneamos a 180º durante 20 minutos. Dejamos enfriar y sacamos. ¡A disfrutar!

¡Feliz día!

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