EL “INFANTA CRISTINA”, UN HOTEL CON ENCANTO Y UN SERVICIO ENCANTADOR
Este pasado fin de semana he estado en mi querida Jaén. Y lo he hecho, con sumo placer como siempre que vuelvo por algún que[...]
CADA AÑO MUEREN MILLONES DE NIÑOS EN EL MUNDO VÍCTIMAS DEL HAMBRE
500 niños mueren de hambre cada día en el mundo víctimas de la desnutrición Muy pronto, niñas y niños recibirán un año más su Primera[...]
SOBRAN EXCUSAS
En España la calidad de la enseñanza en el sector de la restauración evoluciona de manera notable. Los resultados de la didáctica que se lleva[...]
UNA MEDALLA PARA UN HOMBRE BUENO
Los Reyes de España entregan la Medalla de Oro al Mérito en las Bellas Artes al prestigioso cocinero José Andres Un más que merecido reconocimiento.[...]
MISS KAFEÍNA: UN CONCEPTO DE RESTAURACIÓN DIFERENTE
Ya en el 2012 los jóvenes restauradores Víctor Piñero y Carmen Adán nos sorprendieron gratamente deslumbrándonos con “La Candela” que prendieron en la calle feduchy,[...]
PROFESIONALES DE LOS FOGONES COMPETIRÁN UN AÑO MÁS POR MOSTRAR Y DEMOSTRAR LA MEJOR COCINA INNOVADORA Y TRADICIONAL DE LA SIERRA DE CADIZ
Presentada la segunda edición del certamen gastronómico Chef Sierra. Una iniciativa del profesor de cocina, Antonio Orosco —director del certamen—, apoyada por la Diputación[...]
¡QUE BUENA ESTÁ LA SECRETARIA!
Alguien que sólo lea el título de este artículo creerá que soy un sádico desvergonzado sin escrúpulos y un irrespetuoso con esas chicas que ejercen[...]
LA GASTRONOMÍA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ SORPRENDE Y SEDUCE EN MADRID FUSIÓN
Angel León cautiva a los congresistas con la cristalización instantánea de la sal Juanlu Fernandez seduce con sus “Salsas francesas que hablan andaluz” aliando[...]
LA CROQUETA EN FORMA DE CUBO
Una croqueta hexaédrica obra del chef del hotel Saray de Granada, José Miguel Magín La geometría en forma de croqueta. Esféricas, ovaladas, redondas, cilíndricas…Esa[...]
GASTRONOMÍA SOCIAL
Cuando hablamos de restauración lo hacemos sólo pensando en los locales de restaurantes, digamos, convencionales o comerciales. Nunca nos referimos a esa otra no menos[...]