A la espera de las setas en Madrid

Salieron las primeras con las lluvias tempranas de septiembre pero los recolectores tuvieron tiempo para llevárselas. Ahora quedan muy pocas. Este otoño atípico de altas temperaturas y falta de humedad está retrasando su crecimiento.

En la región son muy populares la sierra de la Acebeda y de Navacerrada. Aunque esta afición tiene mucha popularidad entre -valga la redundancia- aficionados, conocer las setas y saber tratar la naturaleza es lo más importante. La diferencia entre las comestibles y las venenosas es mínima y algunas pueden causar la muerte. Fina recoge setas como afición y poco a poco se ha convertido en una experta en la materia: “yo solo cojo las cinco que conozco, fuera de ahí no me atrevo. Hay una que se llama níscalo y otra que se llama falso níscalo. Son idénticas”.

Además, dice Fina, también hay que aprender a cuidar el monte. “No puedes ir con bolsas, por ejemplo, hay que ir con mochilas o cestas. Las setas se reproducen por esporas y tienes que ir echándolas desde la cesta para que las vayan soltando mientras paseas”. El pase del día es muy económico: no se requiere de permisos especiales ni de una formación específica, aunque sí está más o menos controlado. Aún así, sigue habiendo mafias. Hay un cupo de setas que se pueden recoger al día pero hay grupos que arrasan con todo y se llevan todas las que pueden. Las venden, además, a un precio desorbitado.

De momento, a esperar. Hasta que no bajen los termómetros y lleguen las lluvias propias de otoño, las setas seguirán resistiéndose a aparecer.