La diversidad de la cocina mexicana, en una muestra de Google Arts & Culture

"Sabores de México", una nueva muestra de Google Arts & Culture, recorre la diversidad de la cocina del país norteamericano a través de casi 5.000 obras de arte, ilustraciones, recetas, historias, material educativo y vídeos con cocineros de vanguardia y mujeres mayores, expertas en el recetario tradicional.

Junto a estas piezas, unas 200 historias presentan diversos ángulos de la gastronomía mexicana actual, y abarcan desde las cocineras tradicionales de Estados como Oaxaca y Guanajuato, hasta muestras sobre la preparación del chile en nogada, el uso de ingredientes como la flor de Izote en Veracruz o la cosecha de insectos, informa este miércoles Google Arts & Culture.

La muestra interactiva presenta los legados de las culturas prehispánicas y sus múltiples influencias posteriores en forma de tamales de yoko, moles, frijoles con pata de chivo, guachimole y su infinita variedad de salsas y de chiles, con distintos grados de picante.

Esta muestra ha sido creada con el apoyo y la colaboración de la Secretaría de Cultura y la Secretaría de Turismo del Gobierno de México, además de las Secretarías de Cultura de los Gobiernos estatales de Oaxaca y Jalisco, así como los museos Soumaya y Franz Mayer, entre otras instituciones.