La XXII Feria del Olivo de Montoro abre sus puertas y muestra la "revolución digital" del olivar

La XXII edición de la Feria del Olivo de Montoro (Córdoba) ha abierto sus puertas, con el foco puesto en la "revolución digital" que está viviendo el sector del olivar. Hasta el 9 de mayo las instalaciones del Patrimonio Comunal Olivarero reunira una importante representación de la industria y del conocimiento en torno al cultivo del olivo y su transformación.

La feria está organizada por el Ayuntamiento de Montoro, en colaboración con la Universidad de Córdoba (UCO), la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO), el Consejo Oleícola Internacional (COI), la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero y el Club Recreativo Ilígora, y cuenta con la financiación de Caja Rural Jaén, la Junta de Andalucía, a través de los fondos Feader de la Unión Europea (UE), y la Diputación de Córdoba.

Lola Amo, alcaldesa de Montor, ha afirmado en los micrófonos de COPE. que "la XXII Feria del Olivo de Montoro es el mejor escenario para entender qué está pasando en el olivar" y, por ello, "quien quiera saber qué va a pasar en el olivar, debe venir a Montoro". Amo, ha recordado que más de 300 pueblos andaluces tienen el olivar como principal actividad y que más de 250.000 familias viven de este cultivo en Andalucía, ha resaltado que "la feria tiene carácter profesional, pero sabemos que esta cita puede ser del interés de todas las personas vinculadas a este cultivo" en sus distintos ámbitos.

Las jornadas técnicas se llevarán a cabo los dos últimos días y están dirigidas por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes (Etsiam) de la Universidad de Córdoba. Su directora, Rosa Gallardo, ha asegurado que "vamos a abordar cuestiones como las aplicaciones digitales que se están introduciendo en el fase del cultivo como la poda, los riegos, el abonado, el uso y control de fitosanitarios, el manejo del suelo, tecnologías para decidir cuándo recolectar, y el proceso de automatización, a través de los denominados 'patios inteligentes' o el control de las densidades. Las jornadas van a ser un ejemplo de la transferencia de conocimiento entre los investigadores y la industria".

También ha querido destacar que "estamos en la cresta de la ola de todo lo que se refiere al olivo: producción, calidad, investigación e innovación, pero no hemos de quedarnos ahí, sino que tenemos la necesidad de que la Universidad esté cerca del sector, para seguir mejorando. Para ello contamos también con el trabajo del Ifapa, los institutos de investigación y el Banco Mundial de Germoplasma del Olivo, vinculados a la Universidad de Córdoba.

Son muchas las empresa que están presente en esta cita olivarera, como Todolivo. Su director técnico, Felipe Oliva, reveló la destacada labor de investigación de la empresa en el campo del olivar. Con un enfoque vanguardista, Todolivo está revolucionando el sector mediante técnicas innovadoras y desarrollo de nuevas variedades de olivo. Oliva destacó el compromiso de Todolivo con la sostenibilidad y la calidad, impulsando proyectos que mejoran la productividad y la resistencia de los olivos. Asimismo, resaltó la colaboración de la empresa con instituciones académicas y centros de investigación para promover el intercambio de conocimientos y la aplicación de las últimas tecnologías en el cultivo del olivo. Esta labor investigativa de Todolivo no solo beneficia a los productores, sino que también contribuye al desarrollo sostenible del sector agrícola y al impulso de la economía local.

El precio actual del aceite de oliva virgen extra ha experimentado fluctuaciones significativas en los últimos años. Según José María Penco, gerente de la Asociación Española de Municipios del Olivo, esta variabilidad se debe a diversos factores, como la oferta y la demanda global, las condiciones climáticas y los costos de producción. En la actualidad, el precio del aceite de oliva virgen se sitúa en un nivel moderado, aunque se observa una tendencia al alza debido a la recuperación de la demanda y la reducción de la oferta. Esto ha generado preocupación entre los productores, que buscan estrategias para garantizar la sostenibilidad económica del sector.

En este contexto, la edición actual de la feria ha destacado la importancia de la digitalización para los agricultores con olivar tradicional. Según Penco, la tecnología puede mejorar la rentabilidad y reducir costos en este tipo de cultivo, pero es necesario concienciar a los agricultores sobre sus beneficios y fomentar su adopción.

Empresas como Industrias De la Rosa, bajo la dirección de su gerente José Ramón De la Rosa, destaca en el sector oleícola por su compromiso con la calidad y la tradición. Con una larga trayectoria, la empresa se dedica a la producción y comercialización de aceite de oliva virgen extra, ofreciendo productos de alta calidad y cuidando cada etapa del proceso. José Ramón De la Rosa compartió su pasión por el aceite de oliva y su enfoque en la excelencia, lo que ha posicionado a Industrias De la Rosa como un referente en el mercado.

También hemos encontrado otras empresas con más de dos décadas de experiencia en el sector del aceite, como es Centrifugación Alemana, convirtiéndose en un referente de innovación y calidad. Sucompromiso con la excelencia se refleja en la aplicación de la tecnología más avanzada en todos sus procesos. Especializada en la fabricación de equipos de centrifugación de última generación, la empresa se distingue por su atención al detalle y su enfoque en la mejora continua. Además, su equipo altamente capacitado y su dedicación al servicio al cliente aseguran soluciones personalizadas y resultados óptimos para cada necesidad. Con una sólida reputación en el mercado, Centrifugación Alemana se posiciona como un socio confiable y líder en la industria del aceite.

Automatismos Itea, liderada por Miguel Ángel Ortega, destaca en el sector oleícola por sus soluciones innovadoras. Con un enfoque en la eficiencia y la productividad, implementan tecnologías de vanguardia en almazaras y otras instalaciones. Ortega, jefe de Informática, resalta la adaptabilidad de sus soluciones a las necesidades de cada cliente, asegurando un servicio personalizado. La empresa se distingue por su compromiso con la mejora continua y la excelencia en el servicio, lo que la convierte en un socio confiable para aquellos que buscan optimizar sus procesos en el sector del aceite de oliva.

Balam Agriculture, líder en el sector agrícola, impulsa la sostenibilidad y la productividad mediante innovadoras tecnologías. Sus departamentos de investigación y desarrollo trabajan en soluciones para enfrentar desafíos como la escasez de agua y la optimización de recursos. Destaca su variedad Sultana, adaptada a condiciones climáticas adversas y alta productividad. Juan Carlos Cañasveras, director de Desarrollo, nos ha dado algunas claves.