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Sobre el pregón (Miércoles 12, Teatro Darymelia 20.30) y su pregonera, Carmina en la Cocina, el concejal de Cultura ha dicho que “este año va muy ligada a un 2023 de candidatura de Jaén Ciudad Creativa de la Gastronomía de la mano de Carmina en la Cocina, porque además de cultura, tradición, turismo y deporte, San Antón es también gastronomía”.