Celebrando los olivares de Jaén
Desde tiempos antiguos, el olivo ha sido un símbolo de paz, prosperidad y resistencia. Su presencia ha marcado paisajes e influido en la identidad de muchas regiones mediterráneas
Jaén - Publicado el - Actualizado
2 min lectura
El día mundial del Olivo fue proclamado en la 40ª reunión de la Conferencia General de la UNESCO en 2019, y se celebrará el 26 de noviembre de cada año. El olivo, y concretamente la rama de olivo, ocupa un lugar importante en la mente de hombres y mujeres. Desde la antigüedad, ha simbolizado la paz, la sabiduría y la armonía y, como tal, es importante no sólo para los países en los que crecen estos nobles árboles, sino también para las personas y comunidades del mundo entero.
Hay mucho por aprender, compartir y celebrar en el Día internacional del Olivo, por lo que la UNESCO alienta la participación de todos a través de debates, conferencias, talleres, eventos culturales y presentaciones o exposiciones
Además de su valor simbólico, el olivo desempeña un papel esencial en la agricultura sostenible. Su resistencia a condiciones climáticas adversas y su capacidad para prosperar en suelos pobres hacen de este árbol un aliado valioso en la lucha contra la desertificación y la erosión del suelo. La gestión responsable de los olivares también contribuye a la conservación de la biodiversidad y a la promoción de prácticas agrícolas respetuosas con el medio ambiente.
El aceite de oliva, derivado de las aceitunas, es reconocido por sus beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos monoinsaturados y antioxidantes, este aceite ha sido elogiado por sus propiedades cardioprotectoras y antiinflamatorias. Su versatilidad en la cocina lo convierte en un elemento fundamental en la dieta mediterránea, conocida por sus efectos positivos para la salud.
En el Día Mundial del Olivo, es importante recordar que la preservación de estos árboles va más allá de la producción de aceitunas y aceite de oliva. Implica proteger un patrimonio cultural arraigado en la historia de muchas comunidades, así como abrazar prácticas agrícolas sostenibles que aseguren la salud a largo plazo de nuestros olivares y del medio ambiente en general.
En este día, se nos anima a reflexionar sobre nuestra conexión con el olivo y a apreciar la diversidad de sus usos y significados en todo el mundo. Cada aceituna y cada gota de aceite de oliva lleva consigo la rica herencia de este árbol venerado, y el Día Mundial del Olivo nos brinda la oportunidad de celebrar y preservar esta invaluable contribución a nuestra cultura y bienestar.