El innovador sistema de control de temperatura que usa una treintena de negocios de Avilés para garantizar la seguridad alimentaria

Para que un producto llegue a la mesa del restaurante o a la de casa, pasa una completa cadena que acaba en la distribución. Hostelería y comercio son los últimos eslabones en el tratamiento del producto para que llegue de la mejor manera al consumidor. Y precisamente para que se cumpla eso, en Avilés hay 38 establecimientos que han instalado un sistema de control de temperatura en instalaciones frigoríficas o con condiciones térmicas especiales. Por ejemplo, en vitrinas expositoras refrigeradas, en neveras, en salas de despiece o de envasado... Y ese sistema permite a los establecimientos tener controlada en todo momento desde su teléfono móvil la temperatura de todos esos dispositivos y el aviso mediante alertas en caso de que suceda alguna anomalía. 

La principal ventaja es que esa alerta puede advertir al representante de la empresa en caso de alguna avería que pueda perjudicar al producto. Una de las tiendas que lo ha implantado es Productos Gorfolí, que tiene tres establecimientos en la ciudad. María Jesús Álvarez, gerente de las tiendas Gorfolí, explica los principales beneficios: "Si las temperaturas varían, la aplicación te envía una alerta aunque sea un día que esté el establecimiento cerrado. Te permite detectar una posible avería. Todos los equipos están identificados en el teléfono y sabes cuál está fallando. Son cosas que puedes solucionar o al menos acudir a cambiar la mercancía a otros equipos y solucionarlo hasta que venga el técnico". 

Un sistema que evita pérdidas a los establecimientos. Y que también permite gestionar la información desde la nube y generar PDFs para llevar los registros. 

IMPLANTACIÓN EN LOS NEGOCIOS

El sistema ha llegado a 38 establecimientos del municipio de Avilés, dentro de un contrato impulsado por el Ayuntamiento de Avilés financiado al 80% con fondos europeos. Una empresa avilesina 'Eco Computer' ha desarrollado la tecnología y la ha implantado en esos establecimientos. Este martes, la edil de Comercio, Raquel Ruiz, ha visitado uno de ellos y ha explicado lo útil que puede ser ese sistema: "Les beneficia a todos. Un hostelero o un comerciante tiene que dedicarse a vender y estas medidas les facilita el trabajo. Estas herramientas existen y seguro que más comerciantes se van sumando".