Kensei, la nueva apuesta gastronómica del grupo Venture Restaurants en el Bahía del Duque

El reputado chef Víctor Planas, especialista de prestigio en cocina japonesa, se pone al mando de este nuevo proyecto

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Entrevista a Víctor Planas, chef de Kensei (6/8/2021)

Redacción COPE Tenerife

Tenerife - Publicado el 06 ago 2021, 12:18 - Actualizado 06 ago 2021, 12:18

1 min lectura

Por otro lado, el chef Víctor Planas, con más de 22 años de experiencia en la cocina nipona de máximo nivel. Experto en la selección y cuidado del mejor género así como gran conocedor de los secretos mejor guardados en torno a ellos, aportará a la experiencia gastronómica de Kensei su personal propuesta creativa que combina perfectamente la vanguardia con la elegancia y el lujo. En palabras del propio Víctor, “Kensei parte de la honestidad y el respeto. Nos gusta ser rigurosos al máximo con estos valores a la hora de seleccionar nuestro producto y elaborar nuestras recetas pero también queremos combinarlo con una experiencia en la que podamos darle al comensal la maxima libertad y desenfado, ofreciéndole un amplio abanico de opciones donde elegir de que forma quiere vivirla.”

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