La Diputación de Burgos busca la tortilla de patata popular "genuinamente burgalesa"
El ganador, que podrá hacer su versión con patata y morcilla de Burgos, tendrá garantizada su presencia en un certamen nacional
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La Diputación de Burgos busca la tortilla "genuinamente burgalesa" a través del I Campeonato de Tortilla de Patatas, presentado este viernes por el diputado provincial responsable de la marca Burgos Alimenta, Jesús María Sendino.
El certamen, en colaboración con la Federación de Hostelería y otros colectivos provinciales, es encontrar la tortilla más característica de la provincia, con estilo popular.
El evento, en colaboración con la IGP Morcilla de Burgos y cuyo ganador tendrá garantizada su presencia en un certamen nacional, pretende alejarse de las elaboraciones rellenas de diversos productos o sabores, para centrarse en una elaboración tradicional.
Podrán participar en el concurso los establecimientos y negocios de la provincia situados en las comarcas de Burgos y su alfoz, La Bureba-Ebro, La Ribera y Las Merindades.
Las bases prevén elaboraciones en dos modalidades, con y sin morcilla, que se podrán presentar el 15 de mayo en la capital burgalesa, el día 22 en Aranda de Duero, cuatro días más tarde en Villarcayo, el 5 de junio en Miranda de Ebro y el día 12 de dicho mes en Arcos de la Llana.
Los participantes dispondrán de 75 minutos para la elaboración de sus propuestas, que se elaborarán en cocina de gas y serán degustadas por un jurado compuesto por expertos en la materia.