El vino de Burgos da un paso hacia la Inteligencia Artificial durante la Feria de Lerma

La tecnología y las nuevas posibilidades que ofrece han llegado también al mundo de la viticultura. El epicentro de esa transformación digital va a estar en Burgos. Los días 1, 2 y 3 de mayo, la Feria de Lerma va a albergar el Foro Internacional de Digitalización en Viticultura (EXPO-DIGIVIT), un espacio que pretende conectar a productores, investigadores y empresas para compartir iniciativas que están siendo una auténtica revolución.

las nuevas tendencias se abren paso en la viticultura

Avances que están dando que hablar acerca de las nuevas tendencias del mundo de la viticultura. "Tenemos un ejemplo que estamos utilizando recurrentemente y es un proyecto de Inteligencia Artificial aplicado a bodegas, al propio proceso de fermentación del vino. También la inteligencia sensórica e IoT, que consiste fundamentalmente en esa captación de datos en distintas bodegas, en distintas denominaciones de origen, por todo el territorio nacional, para conseguir mejorar la toma de decisiones en ese proceso de fermentación", ha explicado Álvaro Herrero, el presidente del DIH – LEAF, el Centro de Innovación Digital orientado a los sectores ganadero, ambiental, agrícola y forestal.

Este foro incorporará una zona de exposiciones y ponencias de los actores más relevantes del panorama internacional. En su primer día, el 1 de mayo, abordará cómo se abre una nueva etapa para el sector primario y vitivinícola.

En el segundo, se tratarán las distintas tecnologías que se pueden aplicar. Y en el último día se tratará de vislumbrar qué opciones de futuro tiene el sector. Además, incorporará un espacio de demostraciones en campo y un encuentro de cooperación en red.

burgos, pionero a nivel nacional

Una iniciativa pionera en Castilla y León que va a continuar poniendo a Burgos a la vanguardia del sector vitivinícola. De hecho, entre las dos denominaciones de origen de la provincia burgalesa, Ribera del Duero y Arlanza, se encuentran más de 200 bodegas y se produce el 47% del vino con Denominación de Origen de Castilla y León. De esta manera, Burgos seguirá siendo pionera, no solo en Castilla y León, sino a nivel nacional.

La Feria de Maquinaria Agrícola de Lerma es uno de los mercados de referencia en el sector y se desarrolla en el recinto ferial de la localidad. Además, dentro del casco urbano se instala un enorme rastro y una Feria de Automoción. La afluencia de visitantes ronda los 100.000 cada año.