VII CONCURSO NACIONAL E INTERNACIONAL DE TORRIJAS

El Concurso Nacional de Torrijas se celebrará por primera vez fuera de León

Capital y lo hará en Astorga. Y es que la Academia Leonesa de Gastronomía quiere “hacer

provincia” y comenzar a apostar por diferentes territorios para lo que ha recabado el apoyo

del Ayuntamiento de Astorga para celebrar este certamen gastronómico que desplaza a

cocineros estrella Michelín y jóvenes talentos para competir en torno a este plato

centenario.

El VII Concurso Nacional de Torrijas, que en las seis pasadas ediciones se ha celebrado en

Hostal de San Marcos de León, se traslada este año al Seminario Diocesano de Astorga

para el 25 de marzo, con vocación de permanecer en la ciudad en las próximas ediciones.

El alcalde de la Ciudad, Arsenio García, ha agradecido al Seminario su constante

colaboración durante estos cuatros años y al presidente de la Academia, Ramón Villa

Carnero, haberse acordado de Astorga para la primera actividad que sale de la Capital

Villa Carnero ha señalado que al concurso podrán presentarse pasteleros y cocineros de

toda España, así como alumnos de escuelas de Hostelería hasta llegar a un número

máximo de 50 participantes. La competición se desarrollará en cuatro categorías: Torrija

Tradicional, Torrija Innovadora, Torrija Salada y Torrija Stevia Truvía. Cada categoría

contará con un jurado específico, entre cuyos miembros habrá profesionales destacados del

sector de la pastelería y de la cocina

Paralelamente al concurso, durante el fin de semana del 23 y 24 de marzo se desarrollarán

otro tipo de actividades como cocina en vivo de torrijas, una pequeña feria de productos

gastronómicos leoneses con especial incidencia de los astorganos y comarcanos, así como

una exposición fotográfica de FOCUS, la Asociación de Fotógrafos Leoneses.