Hamburguesas ilegales en Zamora: Se procesaban de forma clandestina en un garaje

La Guardia Civil ha desmantelado una sala ilegal de despiece, elaboración y almacenamiento de alimentos en Zamora, confiscando 550 kilogramos de carne sin trazabilidad. La operación también resultó en la investigación de dos personas implicadas en presuntos delitos contra la salud pública y falsedad documental. Este caso pone de manifiesto la importancia de las inspecciones alimentarias y los riesgos asociados al incumplimiento de las normativas sanitarias.

Operativo del SEPRONA y hallazgo inicial

Durante los últimos meses, el incremento de inspecciones en establecimientos alimentarios permitió detectar irregularidades en un garaje de Zamora capital. Este espacio era utilizado para recepcionar y almacenar grandes cantidades de carne de vacuno y porcino sin la autorización sanitaria requerida. Esta situación representaba un grave riesgo para la salud pública, ya que no cumplía con las condiciones higiénicas ni de control necesarias para garantizar la seguridad de los alimentos.

La Unidad de Investigación del SEPRONA (Servicio de Protección de la Naturaleza) de la Guardia Civil inició indagaciones para identificar a los responsables de estas actividades ilegales. Los agentes determinaron que en el lugar se almacenaban y procesaban productos cárnicos, los cuales posteriormente se distribuían sin cumplir las normativas legales.

Registro y desmantelamiento del almacén ilegal

Con la llegada de diciembre, y debido al aumento de la actividad comercial por la temporada navideña, la Guardia Civil llevó a cabo un operativo de registro en el garaje. En el lugar, se encontraron diversas irregularidades: Una cámara frigorífica con canales de ternera provenientes de la provincia, Cajas de hamburguesas elaboradas de forma clandestina, Picadillo de carne de cerdo adobado y empaquetado sin autorización sanitaria. Estos productos, que estaban listos para ser distribuidos, carecían de trazabilidad, lo que impide garantizar su origen y las condiciones en las que fueron procesados.

La investigación también llevó a los agentes a un establecimiento autorizado para la venta de carne al público en Zamora. En este local se recibían y comercializaban los productos elaborados en el garaje clandestino. Durante la inspección, se incautaron los siguientes alimentos: Hamburguesas procesadas de forma ilegal, Picadillo de carne de cerdo adobado y Chuletas de ternera listas para la venta. Estas prácticas ponían en riesgo a los consumidores finales, al no garantizarse las medidas de control sanitario.

Colaboración con los servicios veterinarios

Las actuaciones contaron con el apoyo de los Servicios Veterinarios Oficiales de la Junta de Castilla y León, quienes corroboraron las medidas tomadas por la Guardia Civil. Los alimentos intervenidos fueron retirados del mercado por carecer de la trazabilidad obligatoria, requisito indispensable para garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud pública.

Como resultado de esta operación, dos personas están siendo investigadas como presuntas responsables de delitos contra la salud pública y falsedad documental. Los acusados fueron puestos a disposición del Juzgado de Guardia de Zamora, y la Fiscalía Provincial también fue informada de los hechos.

Además, durante la inspección del garaje, se halló un espécimen protegido por la Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), listado en el Apéndice II. Este hallazgo, sin documentación que respaldara su legal tenencia, derivó en un nuevo delito relacionado con la flora y fauna.

Esta operación, que culmina con la intervención de 550 kilogramos de carne y el cierre de un punto clandestino de procesamiento alimentario, subraya la labor de la Guardia Civil y los servicios sanitarios para garantizar la seguridad alimentaria. Las autoridades continúan reforzando las inspecciones para evitar riesgos a la salud pública y perseguir las actividades ilegales relacionadas con la producción y comercialización de alimentos.