¿Por qué está de moda el té matcha?: "Sabe a césped"

El té matcha es un tipo especial de té verde en polvo, originario de Japón y que ha ido ganando popularidad en todo el mundo debido a sus numerosos beneficios para la salud. 

Su principal diferencia con el té verde radica en la forma de consumo: mientras que en el convencional se infusionan las hojas, el matcha se consume en polvo, lo que permite ingerir todos los compuestos activos de la hoja. Esto lo hace más concentrado en antioxidantes como el EGCG, un compuesto con propiedades terapéuticas y preventivas en enfermedades cardiovasculares.

En la tienda Tea Shop de la rambla de Barcelona lo hacen de una forma en particular y de la que todos podemos aprender, según Sheila, una de las dependientas.

¿Es cierto que sirve para adelgazar?

Expertos explican que “se le atribuyen propiedades como la pérdida de peso, pero que estas suelen ser exageradas”. Por lo que, aunque puede mejorar el metabolismo y moderar el apetito levemente, no tiene efectos drásticos sobre el peso y no debe considerarse un sustituto de una dieta equilibrada, independientemente de su aporte en antioxidantes. 

También es importante destacar que su consumo excesivo no está exento de riesgos, ya que su contenido de cafeína (aunque es menor que el del café y el de otros tés) puede elevar temporalmente la presión arterial y, además, dificultar la absorción de hierro y poner en riesgo la salud.

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Así es cómo debe prepararse el té matcha

¿Es cierto que sirve para adelgazar?

Se aconseja tomar "entre una y dos tazas al día, preferiblemente entre comidas” y prepararlo con agua a una temperatura de alrededor de 80 °C para preservar sus antioxidantes y mejorar su sabor.

Además, es ideal para quienes necesitan mantenerse concentrados y relajados, como estudiantes o profesionales en entornos de alta demanda cognitiva, gracias a la L-teanina, un aminoácido que mejora la concentración y la relajación. Sin embargo, es importante saber que no todo el mundo puede tomar té verde ni tampoco té matcha: para gente con la presión alta o menores de 16 años no es recomendable.

Cierto es que el té matcha se encuentra ahora en cafeterías y cafés de todo el mundo. Pero el vibrante tono verde del matcha no es solo algo fotogénico para el perfil de Instagram. Este polvo verde también puede mejorar la salud, ya que contiene beneficios para la memoria, la salud del corazón, el sistema inmunitario y el envejecimiento saludable.

¿Hay formas de matcha mejores que otras?

No todas las formas de matcha son iguales. Añadir azúcar, crema u otros ingredientes procesados no resta beneficios al matcha, pero puede afectar negativamente al organismo independientemente del matcha. Los productos de matcha sin azúcares añadidos son mejores para consumir que los postres y bebidas de matcha altamente procesados.