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Mediodía COPE Web con Juan Carlos Gumiel

Hablamos con Carl Borg, chef y propietario de Probar, el buen bar, en C/Bazán, 34 de Alicante

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Redacción digital

Madrid - Publicado el 18 oct 2021, 12:11 - Actualizado 18 mar 2023, 02:43

1 min lectura

"En el nuevo PROBAR he cambiado casi todo menos cuatro platitos".

"En los nuevos platos de PROBAR hay una radiografía de mi vida como cocinero, hay un recorrido por toda España, tanto en vinos como en platos"

" El leitmotiv es poner al día el bar de toda la vida. Me he marcado el reto de 12 meses, 12 ensaladillas y después haremos un ranking"

" Mimar el equipo es fundamental, hoy en día, y estoy a tope con ello"