Almassora pide la colaboración ciudadana para impulsar su "Wikipedia" gastronómica

El Ayuntamiento de Almassora ha puesto en marcha la Almapedia, un proyecto que pretende recopilar recetas populares en la localidad para que quede un registro escrito de las mismas. La concejala de Bienestar Social, Eugenia Martinavarro, ha presentado esta iniciativa junto al responsable del proyecto, Juan Vicent, y la técnica encargada de esta propuesta que busca ser una especie de pequeña enciclopedia culinaria local, Raquel Regal.

“Queremos crear un archivo vivo de historias y recetas para las futuras generaciones de almassorins. Se trata de una iniciativa que combina la sabiduría y los sabores a la perfección, con la que dejar constancia de estos conocimientos populares que se traducen en una gastronomía que sentimos como propia y que está presente en momentos importantes, en celebraciones con familias y amigos”, ha señalado la concejala. “Todos recordamos un sabor y un olor, que nos evocan sentimientos que nos gusta preservar en la memoria”, ha indicado Martinavarro.

Puede participar en la Almapedia cualquier vecino de Almassora mayor de 60 años. La inscripción está abierta desde hoy mismo en el siguiente enlace de la página web municipal: https://pelcv.gva.es/inscripciones-backoffice/frontal/publico/L012009-00000000/convocatorias/;jsessionid=Z0zVz_e8D3krNnUHyficSyZLrqSCPubiz0PgjH4i.ade-pelgva. También se puede participar llamando al teléfono 964550090 y será una técnica la encargada de rellenar el formulario de acuerdo a las indicaciones telefónicas de la persona participante.

Una vez se ha concretado una cita a través del formulario, el encargado de confeccionar la Almapedia acudirá al domicilio correspondiente a recoger la receta y fotografiar el plato en cuestión. Las recetas se irán publicando en las redes sociales del Ayuntamiento.

Todas las propuestas culinarias, con sus correspondientes imágenes, se podrán ver en una exposición que se inaugurará el próximo 2 de mayo en el salón de actos de Caixalmassora, con motivo de la celebración de la Semana de la Salud y la Tercera Edad.

“Animo a todos los almassorins a participar en esta iniciativa, porque es importante poder agrupar todas las recetas que nos caracterizan y que son importantes para nosotros”, ha explicado Martinavarro.

Xarxa Salut

Este proyecto, que se enmarca dentro de la red Xarxa Salut, de la cual forma parte Almassora, sigue el modelo de la iniciativa europea de bibliotecas humanas, confirmando la riqueza que cada persona aporta a su entorno con sus vivencias, aprendizajes y capacidades.

En concreto, el objetivo es comenzar un proyecto nuevo de recogida de vivencias y de puesta en valor de las personas mayores de 60 años. El arranque será recopilar recetas, pero, en años futuros, por ejemplo, se plantea la recogida de fotografías antiguas.