'La Abuela Justa' y 'Taberna Terrón' se hacen con los Soletes con Solera de la Guía Repsol

Doce locales extremeños han recibido la distinción Soletes con Solera de la Guía Repsol, de modo que un total de 125 gozan en la región de este reconocimiento a la autenticidad del establecimiento.

La Guía Repsol ha presentado un nuevo listado de más de 300 nuevos Soletes con Solera repartidos por toda España, en una edición, la décima, en la que se homenajea la tradición y se reivindica tanto los negocios clásicos que han resistido al paso del tiempo como el empuje de los más jóvenes que han decidido apostar por lo auténtico.

En la provincia de Badajoz, las nuevas incorporaciones son “Casa Agustín” de Almendralejo; “Casa Fuentes” de Olivenza; “El Fogón de Santa María” de Alburquerque; “Eritas” de Jerez de los Caballeros, y “Abuela Justa” y “Taberna Terrón” de Badajoz, según ha informado la Guía Repsol en una nota.

En la de Cáceres, “Doña Tomasa” de Cabañas del Castillo; “El Labrador” de Caminomorisco; “El Redoble” de Hoyos; “El Rincón de Calleja” de Valencia de Alcántara; “La Posada” de Aldea del Cano, y “Vera Dulce Vera” de Villanueva de la Vera.

Con ello, la guía supera los 4.400 distintivos en su vocación de llegar a toda la geografía española, 125 de ellos en Extremadura.

En el nuevo listado, cuyos distintivos se entregan este lunes en Córdoba, aparecen reflejados jóvenes cocineros que abren nuevas casas de comidas tradicionales, bares antiguos en el centro de las ciudades y los sabores de toda la vida.

Además de lugares legendarios, hay nuevos establecimientos que escarban en el origen y buscan "poner al día las recetas que son historia de este país, con cariño y respeto".