Unas 80 queserías de toda España se dan cita en la Feria del Queso de Trujillo del 1 al 4 de mayo

La Feria del Queso de Trujillo vuelve un año más a la Plaza Mayor de la localidad con la presencia de 80 queserías de todas las Comunidades Autónomas (CCAA) y cuatro bodegas, que ofrecerán un centenar de variedades de quesos en esta cita de la gastronomía extremeña que organiza la Institución Ferial de Trujillo con un presupuesto de unos 120.000 euros.

Se trata de la trigésimo octava edición de este evento que se inaugurará el jueves 1 de mayo con el acto oficial en el Palacio de los Duques de San Carlos. El horario de apertura de los stands será de 12:00 a 20:00 horas, excepto el domingo 4 de mayo que se cerrarán a las 16:00 horas.

En la programación no faltarán los talleres de quesería infantil, las catas-concursos de quesos de cabrqa y oveja en la modalidad de pasta blanda y dura, además del Premio Especial a la Innovación y este año, como novedad, se ha incluido una cata popular comentada gratuita sobre los quesos que cuentan con Denominación de Origen Protegida en Extremadura (DOP). Será el viernes 2 de mayo a las 13:00 y a las 17:00 horas.

La Feria del Queso de Trujillo es uno de los mejores escaparates para el sector quesero en Extremadura que cuenta con cuatro DOP (Torta del Casar, Los Ibores, Acehúche y La Serena), con 87 queserías y 20 industrias lácteas. Unos números que suponen un importante acicate para el desarrollo de esta industria que tiene un gran arraigo rural.

Los detalles de la feria se han dado a conocer este jueves en una rueda de prensa en la que han participado la ganadera trujillana y presidenta del comité organizador de la feria, Beatriz Pablos; la alcaldesa de Trujillo, Inés Rubio; la diputada provincial de Agricultura y Ganadería, Angélica García, y el director territorial de Cajalmendralejo, entidad patrocinadora de la feria, Pedro Arroyo.

La alcaldesa de Trujillo ha agradecido el trabajo de "todos aquellos que hacen posible el desarrollo de este evento gastronómico en las mejores condiciones de excelencia y calidad", como son las dos diputaciones de Cáceres y Badajoz, la Junta de Extremadura y Cajalmendralejo.

"Invito a todos los extremeños y a todos aquellos visitantes que estén o que procedan de cualquier rincón de España, a que nos acompañen a disfrutar no solamente de la gastronomía sino a esa combinación que es tradición, cultura y sabor en un marco incomparable como es nuestra Plaza Mayor", ha destacado la regidora.

Beatriz Pablos ha desgranado el programa que contará también con la entrega de los premios de los concursos, el sábado 3 de mayo a las 16:30 horas. Según ha explicado, este año no hay país invitado a la feria porque "creemos en el potencial de nuestro producto de España", ha señalado la presidenta del comité organizador. El precio de las degustaciones son de 5 euros para 6 tickets.

Por su parte, la diputada provincial Angélica García ha incidido en que la feria coincide con puente festivo en Madrid por lo que se espera la afluencia de muchoa madrileños a esta cita que abarrota cada año la Plaza Mayor trujillana.