Con la trucha en los labios desde Sigüeiro

El mediodía de Cope+Santiago se emitió este viernes 12 de mayo desde Sigüeiro, con motivo de la edición número veintiuno de la Festa da Troita, que desde hoy y hasta el domingo permitirá degustar  tres toneladas y media de este pescado entre la carpa instalada para la ocasión y los más de 30 establecimientos participantes de todo el concello.Paula Pájaro charló con uno de los "padres" del evento, Edmundo Castro, que fue teniente de alcalde de Oroso en los 90.Descubrimos algunos trucos culinarios con la cocinera Eugenia Estaba y aprendimos también sobre la pesca de la trucha con Óscar Raña, de la Asociación de Caza y Pesca. Con el concelleiro de Cultura de Oroso, Luis Rey, repasamos el programa festivo de estos tres días, que vuelve a incluir los campeonatos de pesca tanto para adultos como infantil, cada año con más inscripciones. La Festa da Troita de Oroso es una cita importante para la economía local, y así quedó claro en la entrevista con las representantes de la asociación de comerciantes Patricia Grela y Eva Carrera. Puedes escuchar el Especial con motivo de la Festa da Troita íntegro aquí.