Palacio de Casafuerte, la historia al servicio de la mejor hostelería

Nuestro espacio gastronómico semanal de 'La hora del vermú' nos ha permitido conocer hoy un atractivo palacio en La Rioja Alta, cuyos primeros indicios datan del siglo XI, cuando las tierras sobre las que se levantaba pertenecían al Reino de Navarra.

El palacio actual es un espléndido edificio de sillares con vestigios del siglo XVI, reconvertido ahora en una acogedora hospedería y sugerente restaurante, cuya decoración plasma maravillosamente bien la mezcla de estilos que le aportan un ambiente propicio para disfrutarlos con los cinco sentidos.

Daniel Lombillo, su gerente, nos ha descubierto su restaurante, que fue la bodega antigua del palacio y que hoy se encuentra dividido en dos comedores para disfrutar de los suculentos platos que salen a diario de sus fogones. Cocina, por cierto, dotada con asador y horno de leña.

Allí se trabajan productos naturales de la zona de forma tradicional, sin artificios, para así maximizar el sabor natural de su materia prima.

Bordan el cordero y el cochinillo asado. Qué decir de sus caparrones de Anguiano (la familia de Daniel desciende de allí). Su ensalada templada de chipirones se pide (y aplaude) todo el año. Y ahora, en otoño-invierno, los platos de caza, los hongos y las chuletas (carne procedente de Galicia) te permiten salir de la rutina diaria y disfrutar de un universo de sabores.

El lugar ideal para reservar mesa de dos, cuatro, seis o más comensales. También para bodas y cualquier tipo de eventos o reuniones de empresa. Reservas en el 941324799