Herrera cocina este jueves arroz brillante sabroz con calabaza

Este jueves te enseñamos a preparar una deliciosa y reconfortante receta: arroz con calabaza. La combinación de estos dos ingredientes principales crea un plato lleno de sabor y textura que te encantará.

Antes de empezar a cocinar, prepara los ingredientes que vas a necesitar. Luego, comienza picando la cebolla y el pimiento rojo. Machaca los ajos y corta la calabaza en trozos pequeños. Ralla el queso parmesano.

En una paellera con un poco de aceite, pocha la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo. Agrega también la hoja de laurel y el tomate rallado. Remueve y agrega pimentón y comino.

Añade la calabaza y un poco del caldo de verduras. Deja cocer hasta que compruebes que está bien hecha. Puedes hacerlo pinchándola con un tenedor.

Agrega el arroz y el caldo restante. Rectifica la sal si fuera necesario y deja cocer.

Por último, déjalo reposar. Añade queso parmesano rallado y decora con cebollino. ¡Ya verás que rico!

El arroz con calabaza es una deliciosa opción para aquellos que buscan comer rico y sano. Con una calabaza adecuada, un manejo correcto de la cocción y los trucos de cocina que te hemos contado, puedes crear un arroz cremoso que te dejará con ganas de más. Anímate a probar otras recetas donde la calabaza es la protagonista como, por ejemplo, la calabaza rellena de risotto de verduras.

Sigue aquí la elaboración paso a paso

Trucos de cocina

A la hora de preparar arroz con calabaza, es importante seleccionar una calabaza adecuada. Recomendamos elegir una calabaza de pulpa naranja y densa, como la calabaza butternut o la calabaza cacahuete. Estas variedades son ideales para esta receta, ya que aportan una textura cremosa y un sabor dulce a nuestro plato.

Para cortar la calabaza de forma segura y eficiente, te recomendamos seguir estos pasos. Primero, lava la calabaza y sécala bien. Luego, con un cuchillo afilado, corta los extremos de la calabaza y pélala con un pelador de vegetales. Una vez pelada, córtala por la mitad y retira las semillas y las fibras con una cuchara. Después, corta la calabaza en cubos del tamaño deseado para nuestra receta de arroz con calabaza.

El punto clave para obtener un arroz con calabaza perfectamente cocido es el tiempo de cocción. En general, te recomendamos seguir las instrucciones del paquete de arroz que estés utilizando, ya que los tiempos pueden variar según el tipo de grano. Sin embargo, como regla general, para el arroz con calabaza, una cocción de 15-20 minutos a fuego medio-bajo suele ser suficiente. Recuerda remover de vez en cuando para evitar que se pegue. Conoce más detalles sobre cuál es el tiempo de cocción del arroz blanco, haciendo clic en enlace.

Para evitar que el arroz se pegue, te recomendamos utilizar una olla antiadherente y agregar un chorrito de aceite de oliva antes de añadir el arroz y el caldo. Esto ayudará a que los granos de arroz se separen y se cocinen de manera uniforme.