¿Por qué son buenas las aceitunas para la salud?

Las aceitunas son uno de los pilares de la dieta mediterránea. Y además de estar muy buenas, son también muy buenas para la salud, tal y como ha explicado en 'Herrera en COPE' la profesora del Departamento de Ciencias de la Salud de la Universidad de Jaén, Hikmate Abriouel.

Es lo que explica un informe de la Universidad de Jaén, en el que se analizan las bacterias probióticas que hay en estos alimentos. Estas bacterias, además, al no tener un origen lácteo ni humano, sino vegetal, son más resistentes al desgaste producido por la bilis o la acidez estomacal. Además, ayudan a degradar la lactosa y los azúcares complejos.

Hikmate Abriouel ha señalado que dichas bacterias matienen el equilibrio intestinal además de mejorar la defensa contra los patógenos y la digestión de diferentes nutrientes.