Juan Pablo Cardenal y Jon Sarabia viajaron durante años a una localidad vizcaína para descifrar el misterio de un asador

En Axpe, en el valle de Atxondo, se encuentra uno de los fenómenos más fascinantes de la historia. El asador Etxebarri regentado por Bittor Arginzoniz está considerado como uno de los mejores, tiene una estrella Michelín y fue el número 6 del mundo en 2017 según la lista de los mejores restaurantes del mundo y puede que pronto se coloque en el número uno.