Noemí Cuenca: “Si comemos bien durante el confinamiento, nuestro estado anímico será mejor”

El confinamiento nos ha cambiado la vida como no podría ser de otra manera. Estamos en un momento en el que debemos demostrar nuestra fortaleza física y sobre todo psíquica. Los expertos nos hablan de lo importante que es no perder ciertos hábitos como puede ser tener un horario de trabajo o estudio, hacer ejercicio físico, tener contacto con los familiares y amigos aprovechando todas las oportunidades que nos da la tecnología... y algo muy importante que en ocasiones parece que pasa de lado es cuidar nuestra alimentación. En "Oído Cocina" hablamos con Noemí Cuenca, profesora colaboradora de los estudios de Ciencias de la Salud de la UOC.

La situación actual impuesta por la COVID-19 ha supuesto un cambio radical de los hábitos y las rutinas habituales. Y eso incluye la alimentación en todas sus vertientes: desde la lista de la compra (que debe adaptarse a nuevas circunstancias de disponibilidad y acceso) hasta el tipo de dieta que debemos seguir. Hay que cuidar la alimentación no solo para mantenerse saludable y en un peso adecuado, sino también para paliar posibles déficits o estados que pueden darse como consecuencia de no salir a la calle.

Las restricciones y las nuevas pautas de adquisición de alimentos implican la necesidad de hacer una compra razonable y, sobre todo, responsable, que cubra todas las necesidades nutricionales a ser posible con el menor número de productos. Y, en este sentido, la opción más recomendable es la dieta mediterránea, ya que está basada en alimentos fáciles de conseguir en el supermercado y, además, aporta muchos de los nutrientes necesarios en un contexto de confinamiento. "Es variada, equilibrada y rica en frutas y verduras que pueden consumirse tanto crudas como cocinadas y combinadas con otros alimentos. Una de sus principales bazas es su elevado aporte de antioxidantes, indispensables para reforzar el sistema inmune, que es otra de las cuestiones que deben tenerse en cuenta en este momento, para prevenir contagios"