Mataderos y coronavirus: los peligros que entraña no mantener la distancia de seguridad

Lo que está pasando es que las industrias cárnicas, y no solo las cárnicas, también las explotaciones agrícolas, son lugares en los que mantener la distancia de seguridad es complicado. Se tiende a la aglomeración y además muchos de sus trabajadores suelen ser personas jóvenes, que muchas veces comparten piso, que pueden ser asintomáticas y transmitir el virus sin ser conscientes de ello.

Además, aunque lleven protección el problema está en las zonas comunes como señala la experta en seguridad alimentaria, Gemma Caño: "Comparten zonas comunes y además ahora que sabemos que la intensidad en el tono de voz puede aumentar los contagios....sobre todo, cuando estamos acostumbrados a hablar fuertes".

Por tanto, hay que procurar que esas zonas sean más amplias o que se establezcan turnos y en las industrias cárnicas a todo esto hay que añadir que la humedad y las bajas temperaturas hacen que el coronavirus lo tenga más fácil para sobrevivir.

Es absolutamente seguro consumir carne, y así de claro lo dejaba nuestra experta Gemma Caño: "En cuanto a la calidad de la carne, no tenemos por qué preocuparnos, no hay ninguna notificación de ninguna transmisión, además la carne la vamos a cocinar". Así que, cero riesgo.

La Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (Anice) ha destacado el "estricto cumplimiento" de las medidas de seguridad e higiene de la industria cárnica española durante la crisis sanitaria, después de que se hayan detectado brotes de coronavirus en mataderos de distintos países europeos.

En concreto, la patronal ha querido poner en valor que las empresas desde el inicio de la pandemia han trabajado para garantizar el abastecimiento de la población y se ha cuidado la integridad y seguridad de los trabajadores.