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Fuera de Carta

Gazpacho, ajoblanco o manteca colorá la cocina andaluza da un paso en firme por la evolución de sus sabores

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Ana María Yuste

Publicado el 28 feb 2019, 18:01 - Actualizado 02 feb 2023, 10:53

1 min lectura

La gastronomía describe una tierra. El mar que lleva sardinas para los espetos de Málaga, el microclima que en Granada permite tener frutas exóticas como mango o aguacates o el salmorejo de Córdoba que convierte en crema unos tomates recogidos en unas huertas de Almería.