Cena de Nochebuena: este es el tiempo máximo que puede pasar el pescado en el congelador

La Navidad está a la vuelta de la esquina. Concretamente falta un mes y diez días para celebrar con familiares y amigos una de las fechas más especiales del año, la Nochebuena. Y es que, el 24 y el 25 de diciembre, además de Nochevieja y Año Nuevo, son las jornadas en las que se reúne toda la gente. Tras dos años en los que ha habido limitaciones por la pandemia, este 2022 será diferente. Para esos días no solo estamos pendientes de ver con quién nos juntamos, sino también de ver el menú de las comidas y las cenas, y de cómo vamos a decorar la mesa para la ocasión. Siguiendo la tradición, en muchos hogares siempre cae algo de marisco o cordero. Ahora bien, a medida que nos vamos acercando a las fechas clave de la Navidad, el coste de este tipo de alimentos se va incrementando, y más con la inflación que estamos teniendo situada en el 7,3%. Por tanto, la previsión es un aumento de precios desorbitado. En este caso, y para que la compra en esos días no te salga por un ojo de la cara, te contamos el truco que puedes utilizar para ahorrar en el menú de Navidad.

¿Sabías que la mayor parte de los productos más típicos para esos días se puede congelar? De hecho, muchas familias lo que hacen es esto, comprar antes los alimentos para meterlos en el congelador hasta que llegue la gran fecha de cocinarlos. Un truco infalible. En este aspecto, la duda está en cuánto tiempo pueden estar a bajo cero alimentos como el marisco o el cordero, entre otros, y si nos aguanta para entonces. Por este motivo, te contamos a continuación qué productos mantienen las mismas características aunque los refrigeres, para que puedas comprarlos y ahorres antes de que lleguen las fechas de mayores precios estas navidades.

Mariscos y pescados

Los últimos datos del Índice de Precios al Consumo (IPC) señalan que, en un año (es decir, hasta septiembre), los precios del pescado fresco ha subido un 10,5%, el congelado un 11,1%, el marisco fresco un 8,5% y el refrigerado un 12,5%. En el apartado del producto estrella, el marisco, habrá que congelarlo nada más comprarlo o después de su cocción dependiendo del tipo que sea.

Carnes

El típico plato de las navidades de carne es el cordero asado. Sabroso, jugoso y fácil de hacer. Este producto aguanta muy bien en el congelador. Cuatro meses si se trata de chuletas, y entre nueve y doce si hablamos de piezas enteras como las paletillas y las piernas. Antes de consumirlo en la fecha clave tienes que descongelarlo de forma natural durante 24 horas en la nevera. En caso de comer o cenar en esos días pollo, pavo o pularda, estos también puedes ir al mercado ya para ahorrar en la lista de la compra de Navidad. Suelen durar hasta tres meses en el congelador en buen estado. En cuanto al cochinillo, este te aguanta dos meses en el refrigerador. El único inconveniente es que vas a tener que trocearlo para que el congelado sea uniforme en todo el animal. En todo caso, estos productos tienen que estar a 18 grados bajo cero a la hora de la congelación.