El truco de Lola Bernabé para hacer falafel extra crujiente

Tras las vacaciones y con la vuelta al trabajo, la mayoría de personas recuperan la rutina en muchos aspectos. Uno de ellos es la de cocinar en casa para comer de manera más saludable. Es por eso que en 'Herrera en COPE MÁS Málaga' acuden, una temporada más, a los consejos de la influencer gastronómica Lola Bernabé, conocida en las redes como 'Loleta by Loleta'.

El falafel, una de la recetas con legumbres más características de la gastronomía árabe, es el protagonista de esta semana. Su elaboración varía según cada país, pero lo más habitual es que los garbanzos sean la base de la receta. “Es un plato que nos lo podemos llevar perfectamente al cole o a la oficina y, por supuesto, es muy saludable”, comenta Lola Bernabé.

EL TRUCO PARA QUE QUEDE EXTRA CRUJIENTE

La experta gastronómica cuenta en los micrófonos de COPE MÁS Málaga que el falafel lo acompaña con salsa tzatziki, una salsa con una base de yogur. Lo que Lola quiere dejar claro es que tiene el truco definitivo para que el falafel sea el más crujiente que has comido nunca con esta receta: “El truco está en el queso, yo uso Grana Padano rallado porque es semigraso, sin lactosa y lo puede tomar casi todo el mundo, le da un sabor muy rico al falafel. Queda extra crujiente y súper sabroso a la vez”, explica.

Puedes escuchar todo lo necesario como utensilios, ingredientes y pasos de elaboración en el audio que se adjunta en la portada de esta noticia.