El restaurante del Hotel Mur de Jaca cumple con las normas sanitarias, pero se enfrenta a nueva sanción por deficiencias previas

La inspección sanitaria que ha tenido lugar este miércoles, 5 de febrero, por la mañana, en el restaurante y cocinas del Hotel Mur de Jaca ha tenido un resultado favorable. Se ha comprobado que se han corregido todas las deficiencias higiénico-sanitarias, algunas de ellas graves, de manera que el establecimiento cumple en este momento toda la normativa.

No obstante, a causa de las deficiencias detectadas en la inspección anterior se ha abierto un expediente sancionador, que podrá dar lugar a una nueva sanción económica, que se sumará a los 18.000 euros de multa que ya tiene este establecimiento por dos sanciones anteriores, tras las irregularidades detectadas el pasado mes de octubre.

Entre las deficiencias detectadas el pasado lunes, se encontraban la presencia de trabajadores que carecían del obligado carnet de manipulador de alimentos, comida preparada en mal estado, productos mal congelados, temperaturas insuficientes o falta de registros y de muestras testigo de los productos servidos.

En octubre pasado, este establecimiento recibió una orden cautelar de clausura por dos meses a raíz de un brote de gastroenteritis aguda y, posteriormente, fue sancionado con 12.000 euros por incumplirla. A este expediente se suma otro con sanción de 6.000 euros por las deficiencias sanitarias detectadas entonces.