Nace en Cadavedo la Cofradía Gastronómica de la Rapa y la Afilada

La localidad valdesana de Cadavedo tendrá su propia cofradía gastronómica y este domingo se presentará en público en el transcurso del Segundo Encuentro Entrepueblos.

Nos ha dado todos los detalles en MEDIODÍA Cope, José Manuel Fernández, Pregonero de la Regalina.

El objetivo es poner en valor dos productos tradicionales de la comarca: la rapa y la alfilada. Y es que, nos explica, ultimamente están percibiendo que se pierde la forma tradicional de prepararlas y eso es algo que no están dispuestos a consentir.

La presentación tendrá lugar este domingo, aprovechando el Segundo Encuentro Entrepueblos. Una iniciativa que organiza la Federación de Cofradías Enograstronómicas de Asturias en la localidad que en el año haya conseguido el Premio Pueblo Ejemplar.

Los vecinos se reunirán en el polideportivo de Cadavedo para compartir mesa y mantel y degustar las viandas que promociona cada cofradia, desde callos, fabada, pote o sidra hasta nabos.

Aquí puedes escuchar la entrevista.