"La miel es uno de los productos más representativos de Asturias"

COPE ha hablado, en el Salón Gourmets 2023, con Julio Fernández, el presidente del Consejo Regulador de la IGP Miel de Asturias, que se estrena en la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad. "Estar aquí es un éxito porque la miel asturiana es una de las mejores de España, sin desmerecer otras zonas, es distinta y con producciones muy limitadas por la siutación de los colmenares", ha explicado Fernández.

"Es uno de los productos más representativos de Asturias, con una calidad excepcional y sobre todo, con el placer de poder trabajar en zonas rurales, con zonas de inmensos bosques o parques naturales, donde las abejas pueden recolectar esos pólenes y esos néctares para hacer un producto de una calidad suprema, como es la miel de Asturias", asegura.

La IGP es relativamente reciente ("estamos certificando desde octubre del año pasado"), pero ha supuesto un impulso para los pequeños productores de miel: "Es un sector que está creciendo mucho, con la incorporación de jóvenes y mujeres, y la IGP ha ayudado, colabora para que todos los productores puedan ver su producto en el mercado y con una garantía para el consumidor de que todos los tarros de la marca Miel de Asturias tienen una calidad excelente", ha reseñado el presidente del Consejo Regulador, Julio Fernández.