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Sabor, tierra y vino

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Los secretos de un buen corte de jamón

Carnes Navarro se ha convertido en rererencia en Albacete. Entendamos por qué gracias a su experimentado cortador de jamón y a su gerente, Juan Navarro

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Jamón y ternera, las estrellas de la Navidad en Carnes Selectas Navarro

Redacción digital

Madrid - Publicado el 19 dic 2018, 13:31 - Actualizado 19 dic 2018, 13:51

1 min lectura

Juan Navarro, de Carnes Selectas Navarro, y Álex, experto cortador de jamón nos cuentan cómo aprovechar mejor un jamón; cómo prepararlo, cuál es el mejor corte...

Además, Juan nos ha contado en una entrevista aspectos muy interesantes del consumo y preparación de las carnes en esta Navidad, empezando por la maceración necesaria, que no siempre ni todos los establecimientos pueden asegurar.