El Bierzo celebrará sus Jornadas Gastronómicas 2023 del 13 de octubre al 10 de diciembre

El presidente del Consejo Comarcal, Olegario Ramón, y la consejera comarcal de Turismo, Cristina Pérez, han presentado la trigésima novena edición de las Jornadas Gastronómicas del Bierzo, que se celebrarán del 13 de octubre al 10 de diciembre en 28 restaurantes, uno de la O Barco de Valdeorras y el resto ubicados en los municipios de Bembibre, Cabañas Raras, Cacabelos, Congosto, Igüeña, Molinaseca, Ponferrada, Vega de Espinareda y Villafranca del Bierzo.

Ramón detalló que los objetivos del evento son “resaltar la riqueza gastronómica de nuestra comarca, fomentar el consumo de los productos locales y, por supuesto, apoyar al sector de la restauración”. Los restaurantes deben seguir cumpliendo con los requisitos de ofrecer menús obligatoriamente los fines de semana y que, en ellos, estén representados el vino, el botillo, la manzana reineta, la pera conferencia, el pimiento asado, la castaña y la cereza.

Este año las Jornadas contarán con un presupuesto de 22.500 euros. Los restaurantes pagan una cuota de 300 euros por participar, el Consejo Regulador de la DO Bierzo colabora con 600 euros y el resto de sellos con 1.500 euros. Este año, el Consejo Comarcal también realiza una aportación económica de 12.000 euros. “Esta inversión mínima reporta unos fines de semana de gran afluencia a los restaurantes y una facturación global de unos 900 mil euros, según los datos recogidos en los últimos años”, explicó Olegario Ramón. Este año el precio de los menús oscilará entre los 25 y los 40 euros.

FÉLIX BARRIO, MANTENEDOR DE LAS JORNADAS

El director general de Incibe (Instituto Nacional de Ciberseguridad), el berciano Félix Barrio, actuará de mantenedor de las 39 Jornadas Gastronómicas del Bierzo en un acto que tendrá lugar en La Térmica Cultural el miércoles 11 de octubre a las 18:00 horas.

Barrio Juárez es una figura prominente en el ámbito de la ciberseguridad a nivel nacional e internacional. Originario de Ponferrada, estudió en el Colegio La Asunción y en el Instituto Álvaro de Mendaña antes de trasladarse a Salamanca para iniciar sus estudios universitarios. Posee un impresionante currículum académico que incluye un máster en Ingeniería de Software y Sistemas, la certificación de experto universitario en Dirección y Gestión de la Información y sus Tecnologías otorgada por la Universidad de Alcalá, así como un doctorado obtenido en la Universidad de Salamanca.

A lo largo de su carrera, ha ocupado diversas posiciones en universidades de renombre, como las de Burgos, León y Salamanca. Entre 2007 y 2014, ejerció como gerente en el Instituto Nacional de Tecnologías de la Comunicación y, posteriormente, entre 2014 y 2019, desempeñó un papel crucial en el Instituto Nacional de Ciberseguridad. Entre 2019 y 2020, asumió la dirección del Hub de Ciberseguridad del Tec de Monterrey. En la actualidad, es el Director General del Instituto Nacional de Ciberseguridad (Incibe) y también se desempeña como profesor colaborador en diversas universidades, además de presidir el subcomité técnico de normalización español de Ciberseguridad y protección de datos personales.