El arroz de Calasparra será protagonista en Lorca

La Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca; Hostelor, organiza desde el próximo viernes 19 de abril al 12 de mayo las III Jornadas Gastronómicas del arroz de Calasparra en Lorca, con la participación de casi una treintena de establecimientos asociados, y con el objetivo principal de seguir dinamizando la gastronomía y la actividad social de Lorca así como la creatividad culinaria, y atraer a vecinos y visitantes a consumir y a disfrutar en los bares, restaurantes y cafeterías de la localidad. Además, la iniciativa trata de fomentar y potenciar el consumo del arroz de Calasparra, uno de los productos más representativos de la cocina murciana, siendo el primer arroz del mundo en obtener una Denominación de Origen.

La DOP cuenta con el distintivo 'Espiga Dorada' para dar mayor visibilidad los establecimientos que utilicen en sus elaboraciones el arroz calasparreño, bien conocido como 'oro blanco'. Una distinción que se otorga a través del canal HORECA, es decir, a aquellos restaurantes, hoteles y cafeterías que utilicen el arroz de la DOP y además lo hagan constar en sus cartas o a través de su página web.

Los 26 establecimientos inscritos en estas jornadas han elaborado unos platos exquisitos, creativos y de gran calidad con el arroz de Calasparra como ingrediente estrella, que ofrecerán a sus clientes en sus propios locales durante las fechas de celebración de las jornadas. Los clientes que suban sus fotos de los platos a redes sociales mencionando a Hostelor (@hostelorca en Instagram y @hostelor en Facebook, Twitter y Tiktok podrán optar al sorteo de experiencias gastronómicas para 2 personas en los mismos locales participantes.

El lunes 13 de mayo se organizará una jornada de clausura y de valoración en Escuela de Hostelería IES San Juan Bosco que contará con la asistencia de representantes de las asociaciones, instituciones y de la sociedad lorquina, patrocinadores de la iniciativa y miembros de la DOP Arroz de Calasparra, que probarán y seleccionarán las mejores recetas. La mejor elaboración obtendrá un premio económico de 500 euros, y también se reconocerá al segundo y tercer puesto como es habitual.

El presidente de Hostelor; Jesús Abellaneda, ha animado a lorquinos y visitantes a “disfrutar de nuestra gastronomía a través de estas jornadas, que siguen poniendo de manifiesto la implicación y el compromiso de nuestros hosteleros con la dinamización de la actividad social en Lorca y que la ciudad cada vez esté más viva, con la mayor calidad en el servicio, con nuestros productos de la Región de Murcia que son los de mayor calidad y mejor sabor del mundo, y con una gran participación en esta iniciativa un año más. Se encontrarán una amplia variedad de arroces, tanto fríos como calientes, pero con la calidad, la creatividad y el sabor como denominador común. Seguimos así llevando a cabo actividades para que Lorca sea referencia gastronómica y de ocio para lorquinos y visitantes”.