Paco Álvarez demuestra que el cava y la sidra... ya estaban inventados hace miles de años

Venimos de unas fechas muy regadas... y no hablamos de las plantas. Ya en la Antigua Roma disfrutaban los ciudadanos con bebidas burbujeantes como el cava. Paco Álvarez, autor de 'Somos Romanos' o 'Crónica Rosa Rosae', ha relatado en Fin de Semana que los romanos se referían a esta bebida como el "vinum titulum", el vino tintineante: "Dicen que sirvió en un banquete en honor a Cleopatra y Julio César en el siglo I a.C". 

Para lograr el efecto de las burbujas se añadían uvas pasas en las ánforas: "Pero ya en La Ilíada, uno de los primeros libros de nuestra cultura, se habla de 'vino burbujeante'. ¡Y en la Biblia!". 

No solo el cava y el champagne... también la sidra. "Parece que es un invento astur, cuyo nombre vendría del latín 'sicra'. Fue mencionado por Estrabón que mencionaba como los astures, que tenían poco vino, preparaban sidra que al fin y al cabo es como un vino de manzana. Plinio el Viejo también habla de que los hebreros y los griegos también hacían esta bebida, bien con manzanas o bien con peras" ha relatado el colaborador de Fin de Semana. 

En principio esta bebida, salvo que esté bien escanciada, tiene pocas burbujas: "Al transportarla antiguamente la sidra se estropeaba. Y los inmigrantes asturianos que estaban al otro lado del mar querían seguir tomando sidra. Y el método para que no se estropeara al transportarla fue convertirla en sidra espumosa, achampanada". 

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Escucha ahora 'Fin de Semana' de 12 a 13. "Fin de Semana" es un programa presentado por Cristina López Schlichting, prestigiosa comunicadora de radio y articulista en prensa, es un magazine que se emite en COPE, los sábados y domingos, de 10.00 a 14.00 horas. A lo largo de sus cuatro horas de duración, Fin de Semana ofrece otra visión, más humana y reposada, de la actualidad reciente, a la vez que reserva espacio para historias novedosas y sorprendentes; para reportajes y entrevistas en profundidad; para propuestas de ocio que invitan a disfrutar de los días de descanso con el mejor humor y garantías de éxito.

Siempre, de la mano y la voz de Cristina López Schlichting, en cuyo dilatado currículum vitae se incluyen sus labores de articulista y reportera en los principales periódicos de España (ABC, El Mundo o La Razón o su papel de tertuliana de televisión. Asimismo, la periodista madrileña es conocida y reconocida por la claridad y valentía de sus posicionamientos editoriales, inspirados en la defensa de los valores cristianos o los derechos de las personas.

Entre los colaboradores habituales de Fin de semana, sobresalen nombres como los de Carmen Lomana, que nos sumerge en su prisma de la realidad con "La hora Lomana". Además, esta temporada también hablaremos de mascotas con nuestro veterinario Rafael Esteban. En Fin de Semana también cabe ‘La tertulia de chicos’ en las que toman parte José Miguel Gaona y José Manuel Aguilar. De preparar el almuerzo, healthy, se ocupa Paula Monreal (‘paufeel’ en redes sociales).

La madre de Cristina, Ingeborg Schlichting, seguirá contando sus vivencias en la aclamada sección "Conversaciones con mi madre" mientras que el psicólogo Pedro Martínez y la doctora Carmen Candela examinan cada fin de semana todas las noticias médicas y sanitarias y sus consecuencias en nuestro corazón y en nuestras vidas. Soledad Mallol, del dúo Virtudes, nos sigue sacando una sonrisa con sus anécdotas en sus citas los domingos con los oyentes.

Con todos estos ingredientes, junto a las noticias y reportajes elaborados por el equipo de reporteros, logran componer un programa de fin de semana ameno, humano, terrenal, amable, con mucho sentido del humor y también responsabilidad. En COPE.es puedes encontrar además las horas completas del programa, sus contenidos más destacados y las secciones estrella que han logrado el respaldo masivo de la audiencia.

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