Café solo, con azúcar, sacarina o con leche... La mejor catadora de España contesta

Con leche, con azúcar, solo, manchado, carajillo... Es probable que, teniendo en cuenta la hora que es, nos estés escuchando desde tu salón, desde tu cocina y estés disfrutando de tu primer café del día. O puede que del segundo. Esta bebida es una habitual en nuestros desayunos, en nuestras sobremesas... Y casi siempre lo fastidiamos añadiéndole ciertos complementos. No lo digo yo, lo dicen los que de verdad saben de esto. Y la mayor experta en esta materia es Marisa Baqué. Es catadora y tostadora de café y CEO de BB's Café en Bizkaia. Lo suyo con el café, explicaba en Fin de Semana, fue amor a primera vista. O primer olor, en este caso: "Es bastante fácil distinguir un café de otro. No es lo mismo el aroma de un café de Colombia en contraste con uno de Etiopía, por ejemplo". A la pregunta más frecuente, cuál es el mejor café del mundo, no hay respuesta clara: "Está claro que tiene que estar bien elaborado". Y la catadora era tajante: "En este país el consumidor tiene que aprender a elegir una buena taza de café o un buen café. Hay que empezar a divulgar que el café es una bebida saludable cuando hablamos de cafés bien cultivados, fermentados, tostados y bien elaborados".

La experta desmitificaba algunas creencias en torno al café. Por ejemplo: "Tenemos una creencia errónea de que el café tiene que tener sabor quemado, amargo... y no es así. Si se tuesta adecuadamente un café, y es de buena calidad, encontraremos notas afrutadas, florales, a chocolate...". "La razón por la que ponemos azúcar al café es porque el café que hemos consumido hasta ese momento es muy amargo. Siempre digo que hay que dar una oportunidad al café. ¿Mi recomendación? Huir del azúcar".

ESCUCHA FIN DE SEMANA

Escucha ahora 'Fin de Semana'. "Fin de Semana" es un programa presentado por Cristina López Schlichting, prestigiosa comunicadora de radio y articulista en prensa, es un magazine que se emite en COPE, los sábados y domingos, de 10.00 a 14.00 horas. A lo largo de sus cuatro horas de duración, Fin de Semana ofrece otra visión, más humana y reposada, de la actualidad reciente, a la vez que reserva espacio para historias novedosas y sorprendentes; para reportajes y entrevistas en profundidad; para propuestas de ocio que invitan a disfrutar de los días de descanso con el mejor humor y garantías de éxito.

Siempre, de la mano y la voz de Cristina López Schlichting, en cuyo dilatado currículum vitae se incluyen sus labores de articulista y reportera en los principales periódicos de España (ABC, El Mundo o La Razón o su papel de tertuliana de televisión. Asimismo, la periodista madrileña es conocida y reconocida por la claridad y valentía de sus posicionamientos editoriales, inspirados en la defensa de los valores cristianos o los derechos de las personas.

Entre los colaboradores habituales de Fin de semana, sobresalen nombres como los de Carmen Lomana, que nos sumerge en su prisma de la realidad con "La hora Lomana". Además, esta temporada también nos descubrirá los viajes imprescindibles que no debes dejar de hacer. En Fin de Semana también cabe ‘La tertulia de chicos’ en las que toman parte José Miguel Gaona y José Manuel Aguilar. De preparar el almuerzo se ocupa Paufeel, Paula Monreal, que elabora deliciosos platos sin gluten ni azúcar.

La madre de Cristina, Ingeborg Schlichting, seguirá contando sus vivencias en la aclamada sección "Conversaciones con mi madre" mientras que el psicólogo Pedro Martínez y la doctora Carmen Candela examinan cada fin de semana todas las noticias médicas y sanitarias y sus consecuencias en nuestro corazón y en nuestras vidas. Soledad Mallol, del dúo Virtudes, nos sigue sacando una sonrisa con su delicioso "Piscolabis".

Con todos estos ingredientes, junto a las noticias y reportajes elaborados por el equipo de reporteros, logran componer un programa de fin de semana ameno, humano, terrenal, amable, con mucho sentido del humor y también responsabilidad. En COPE.es puedes encontrar además las horas completas del programa, sus contenidos más destacados y las secciones estrella que han logrado el respaldo masivo de la audiencia.

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