En 'La Noche'
Javier Lima: "No es solo una receta a la hora de asar sardinas, sino toda una manifestación cultural"
Ese es uno de los motivos que impulsa al Presidente de Marbella Activa a pedir que el espeto sea declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.
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Es una receta que solo necesita el pescado, cañas, sal y fuego y se viene practicando desde hace siglos sin que haya cambiado lo más mínimo. La propuesta cuenta ya con el apoyo de instituciones, colectivos culturales y gastronómicos, chefs con estrellas Michelin y buena parte de la sociedad que alguna vez ha probado este plato.
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