Carne cultivada: el jamón sacado del laboratorio. Entrevista a la científica Mercedes Vila
¿Te imaginas degustar un chuletón sacado de una probeta? Es algo más complicado. Pero es el resumen de la carne cultivada del futuro.
Las granjas de insectos llegan a España. Nos lo cuenta el CEO de Nutrinsect, José Vidal
Para obtener la harina de grillo, una de las grandes apuestas del sector alimentario como fuente proteíca del futuro, es necesario criar a estos animales.
Harina de grillo, una suerte de proteína del futuro. Entrevista con Alberto Mas, cofundador de Insectfit
Por cada 100 gramos de harina de grillo, el 70% es proteína. Por eso, se habla ya de este producto como una solución para los deportistas.
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