Castil de Campos celebra su tradicional 'Noche de las Gachas' para difundir esta costumbre gastronómica

El próximo 31 de octubre, Castil de Campos celebrará una nueva edición de la tradicional 'Noche de las Gachas', una actividad que reúne a los vecinos y visitantes para compartir una receta transmitida por generaciones y mantener viva una costumbre que se remonta a los abuelos y abuelas de la localidad. Organizada por la Entidad Local Autónoma (ELA) y la Asociación de Vecinos de Castil de Campos, y con el respaldo de la Delegación de Cultura de la Diputación de Córdoba, esta festividad representa una forma de conservar el patrimonio culinario y cultural del municipio y, a la vez, aportar a una causa solidaria.

El evento tendrá lugar en el Salón de Usos Múltiples de Castil de Campos a partir de las 20:00 horas, y el plato de gachas, además de otras especialidades, se ofrecerá a un precio simbólico para recaudar fondos. Este año, los ingresos obtenidos serán destinados a la compra de material escolar para niños hospitalizados con cáncer, lo cual añade una dimensión solidaria a esta tradición.

Una tradición que se remonta a los ancestros

Gabriel Duque, responsable del área de Cultura de la Diputación, subraya el valor de apoyar estas festividades que, según explica, “no solo fortalecen la identidad de la comunidad, sino que reflejan el vínculo de las tradiciones con la vida rural”. Para Duque, “es nuestro deber apoyar a los municipios y ELA en sus tradiciones, que muchas veces están ligadas a la vida en el campo. Debemos apoyar estas costumbres para que se mantengan y puedan llegar hasta nuestros días".

La festividad de las gachas, explica Justo Muñoz, presidente de la ELA, “es una costumbre que se celebraba la víspera de Todos los Santos, cuando las familias se reunían para degustar este plato y, como parte de la tradición, los niños utilizaban las sobras para tapar las cerraduras de las puertas, como un modo simbólico de evitar la entrada de espíritus en las casas”. Muñoz añade que desde 2001, cuando Castil de Campos se convirtió en ELA, la Asociación de Vecinos recuperó esta tradición, organizando el evento para el disfrute de toda la comunidad, incluidos vecinos de localidades cercanas como Priego, Almedinilla, Fuente Tójar y Carcabuey.

Solidaridad y tradición unidas

Antonio Urbano, presidente de la Asociación de Vecinos, enfatiza el carácter benéfico de la celebración y señala que “llevamos 23 años destinando los fondos recaudados a distintos fines; en los primeros años colaboramos con las personas afectadas por la esclerosis lateral amiotrófica (ELA), y actualmente estamos apoyando la adquisición de material escolar para los niños hospitalizados”. Urbano asegura que esta labor solidaria ha sido fundamental para motivar la participación de los vecinos y fortalecer la unión en el municipio.

Además de las gachas, el evento incluirá otras delicias locales como chocolate y castañas asadas. Según Urbano, en ediciones anteriores llegaron a preparar hasta 20 kilos de gachas, elaboradas con ingredientes típicos de la receta, como harina, leche, aceite de oliva, matalahúva, tostones, nueces, canela y azúcar. Todo esto se prepara con esmero para ofrecer un plato que, más allá de su sabor, representa la historia compartida de la comunidad.

Un evento que trasciende fronteras locales

La 'Noche de las Gachas' no solo se ha consolidado como una tradición en Castil de Campos, sino que también ha logrado atraer a visitantes de otras localidades. La combinación de un ambiente acogedor, la música en directo y la degustación de sabores autóctonos crea una experiencia que invita a recordar el valor de las tradiciones rurales. La organización cuenta cada año con el apoyo de la Delegación de Cultura de la Diputación de Córdoba, que refuerza la importancia de este tipo de actividades en los municipios pequeños.

Como menciona el presidente de la ELA, Justo Muñoz, “es emocionante ver cómo esta tradición, que nació como algo local, sigue atrayendo a personas de fuera del municipio. Queremos que esta costumbre continúe viva y se comparta con las nuevas generaciones”.

Un legado que perdura

La 'Noche de las Gachas' es un ejemplo de cómo una tradición puede adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. A través de esta celebración, los habitantes de Castil de Campos han logrado preservar un legado cultural y gastronómico, al mismo tiempo que contribuyen a causas benéficas y fortalecen los lazos comunitarios. La historia detrás de esta festividad muestra cómo las tradiciones, además de ser un reflejo del pasado, pueden ser una herramienta de apoyo para el presente.

El evento espera atraer a más personas cada año, promoviendo el orgullo por la historia y los valores del municipio, y manteniendo vivo el legado que los antepasados dejaron.