Vuelve una nueva edición de la Feria del Lechón Ibérico de Cardeña

Los amantes del lechón tienen una cita del 21 al 23 de octubre en la provincia de Córdoba, concretamente en Cardeña, que vuelve a presentar este plato único. Muchos se preguntan qué hace que este plato sea el plato estrella de Cardeña, y su secreto está en su manera de prepararlo y cocinarlo. En Cardeña se eligen chuletas enteras que se cortan a mano y con mucha delicadeza. Y luego llega la maestría de prepararlo porque llegan a obtener una corteza crujiente y una carne jugosa, sin que se convierta en un refrito.

La cita está organizada por el Ayuntamiento de Cardeña y con la colaboración de la Cofradía Gastronómica del Lechón, la Diputación de Córdoba, Cajasur y la Mancomunidad de Municipios de Los Pedroches. Pero en ella se involucra todo el municipio. Por ello el visitante podrá degustar el plato en una docena de bares y de las pedanías de Azul y Venta del Charco.

MUCHO MÁS QUE LECHÓN

Pero no solo tendremos el lechón en la boca, porque también completa la cita con una programación con rutas de senderismo, música en directo, exposiciones e incluso visitas guiadas a la localidad.

La encargada de organizar las rutas de senderimos ha sido la Cofradía Gastronómica del Lechón, que permitirá conocer la crianza del cerdo ibérico en su hábitat natural, además de adentrarse en el Parque Natural Sierra de Cardeña y Montoro, la Vegueta del Freno. Si estás interesado en alguna de ellas es necesario inscripción previa.

Además encontrarás 24 expositores y 28 puestos de calle para estar entretenido mientras paseas por Cardeña.