Jornadas del chosco de Tineo y el queso de Cabrales: una experiencia gastronómica única

En un esfuerzo por potenciar el Chosco de Tineo se celebran, este fin de semana, las primeras jornadas gastronómicas del chosco de Tineo y el queso Cabrales. Este evento, que tendrá lugar del 10 al 12 de mayo en diversos restaurantes y establecimientos cabraliegos, promete ser un festín para los amantes de la buena mesa.

Esta cita centra el enfoque en la sinergia entre dos productos emblemáticos asturianos: el chosco de Tineo y el queso de Cabrales. Ambos productos, reconocidos por su calidad y sabor distintivo, se unirán en platos creativos que resaltarán lo mejor de cada uno.

Desde la textura cremosa y el sabor intenso del queso de Cabrales hasta la versatilidad del chosco, los restaurantes participantes explorarán nuevas formas de combinar estos ingredientes en delicias culinarias que sorprenderán y deleitarán a los comensales.

Los visitantes tendrán la oportunidad de disfrutar de menús especiales preparados exclusivamente para estas jornadas, que incluirán platos tradicionales reinventados y creaciones innovadoras que resalten la excelencia de estos productos locales.

"Las Jornadas Gastronómicas son una oportunidad única para visibilizar el producto, que la gente lo valore, que vea que es único y muy versátil en la cocina”, afirma Agustín Menéndez, presidente de IGP Chosco de Tineo. "Queremos ensalzar el chosco, no entendemos como el oriente asturiano no acaba de cuajar. El objetivo de estas jornadas es intentar, por activa y pasiva, potenciarlo”.

El Chosco de Tineo es un embutido tradicional de Asturias, elaborado con carne de cerdo y especias que le otorgan su sabor característico. Durante la reciente 34.ª Feria de Muestras de Tineo, el Chosco de Tineo tuvo un protagonismo especial al hermanarse con el queso Cabrales. Este hermanamiento ha sido el punto de partida para la celebración de las jornadas gastronómicas. Unas jornadas que prometen una combinación de sabores tradicionales asturianos única.