Los Aljibes: una filosofía enfocada a la calidad desde la uva a la copa

La Bodega Los Aljibes se encuentra ubicada en la Finca del mismo nombre, en el término municipal de Chinchilla de Montearagón, Albacete, una zona con denominación Vino de la Tierra de Castilla. De sus cerca de doscientas hectáreas cultivadas en altura se obtienen vinos de alta expresión, funcional y moderna y cuya oferta ha crecido en los últimos tiempos con un nuevo Chardonay y un Monastrell denominado Enclave.

El responsable de Los Aljibes, Manuel Lorenzo, segunda generación al frente de este proyecto, y el enólogo Diego Morcillo, han estado este jueves con nosotros en Sabor Tierra y Vino para comentarnos las peculiaridades de la bodega y en especial de la filosofía que Manuel Lorenzo (padre) impuso hace cuatro décadas para obtener calidad y no cantidad de esta fantástica tierra.

El 'otro Manuel Lorenzo' nos ha explicado en COPE cómo esa filosofía de trabajo ha llevado a los Aljibes a estar en las mesas de medio mundo. Precisamente Estados Unidos y China, dos de los países en los que la calidad Aljibes ha sido reconocida, tienen ahora dificultades para la exportación. En el país de Donald Trump por los aranceles impuestos y en China parece que todo se ha parado por la aparición del coronavirus. Lorenzo nos indica al respecto que ante esta situación "toca reinventarse y pensar en otros mercados como el de Vietnam que últimamente se nos ha abierto con mucha fuerza".

Proyecto enoturismo y eventos

Finca Los Aljibes no solo es un lugar donde disfrutar de las vistas, de la extensión de su viñedo y de una fantástica bodega. Es también un lugar en el que llevar a cabo todo tipo de actos sociales y celebraciones. Para ello cuenta con una casa manchega y una empresa de prestigio como restaurante Don Gil para la restauración más exquisita.

Y si un fin de semana te apetece probar esos vinos, visitar la finca y hasta pasear en coche de caballos por la misma, no hay más que concertar un encuentro a través de los teléfonos que figuran en su página web https://fincalosaljibes.com/