La hostelería de la Marina Alta, crucial como motor económico y cultural

Dénia - 02/11/24 - Inma Celda. En los últimos días, la comarca de la Marina Alta ha ocupado las portadas de muchos medios de comunicación al conocerse las 12 estrellas Michelin que han consolidado esta comarca como destino gastronómico de referencia.

La secretaria general de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), Reme Cerdà, ha destacado el papel crucial de la hostelería como motor económico y cultural en esta comarca. Cerdà ha subrayado que la tradición y la innovación conviven en la Marina Alta, donde muchos restaurantes han logrado mantenerse activos a lo largo de generaciones.

“La hostelería aquí no es solo un negocio; en muchos casos es una herencia familiar y un símbolo de identidad”, afirmó Cerdà, quien destacó que, a pesar de las adversidades que enfrenta el sector, como la falta de personal cualificado y la incertidumbre económica, los establecimientos de la región continúan adaptándose y prosperando.

Cerdà también ha puesto en valor el esfuerzo de los empresarios locales por preservar recetas y tradiciones, al tiempo que integran nuevos conceptos para responder a las demandas de una clientela cada vez más diversa. “La Marina Alta es un ejemplo de cómo la calidad y el cariño por el oficio pueden superar cualquier dificultad”, ha agregado.

La secretaria general de AEHTMA hizo un llamamiento para que se reconozca más ampliamente el valor de la hostelería en la comunidad, no solo como fuente de empleo, sino también como parte esencial del patrimonio cultural de la comarca.

Estas declaraciones refuerzan la importancia de proteger y apoyar un sector clave para la economía y el turismo, especialmente en una región que ha sabido convertir sus desafíos en oportunidades para brillar en el ámbito gastronómico.