El restaurante de Quique Dacosta en Dénia cuarto mejor de Europa

El lunes por la noche se anunció en San Sebastián que el restaurante de Quique Dacosta en Dénia se sitúa en el cuarto puesto como mejor restaurante de Europa, según la lista elaborada por la guía OAD Top+ European Restaurants.

Decía en la gala Steve Plonitcki, el ‘foodie’ inconformista que cansado del anquilosamiento de muchas listas y guías creó su propio ránking de restaurantes en 2012 –Opinionated About Dining (más conocido como OAD)– que “el futuro de la cocina es joven”.

Quizás sea una de las razones por las que sus listados, elaborados por una comunidad de 6.000 votantes procedentes de todos los rincones del mundo, están siempre en constante movimiento.

Tras una cena inaugural en el Basque Culinary Center de San Sebastián en la que en la noche de lunes se presentaron las nuevas entradas de restaurantes al ránking OAD Top + European Restaurants 2019 (entre los españoles se incorporan Amelia en San Sebastián, Baga en Jaén y BonAmb Restaurant en Xàbia).

Un ránking que este año corona el restaurante sueco Frantzén, quien ha arrebatado el puesto al suizo Schloss Schauenstein, ahora número dos.

Sigue a estos dos restaurantes un español: el asador Etxebarri, del chef Bittor Arguinzoniz en Atxondo (Vizcaya), que mantiene el tercer puesto que ya consiguió en 2018 demostrando que el refinado arte del asador aún tiene su lugar entre la alta cocina.

Al Etxebarri le sigue ahora otra español de cerca, el consolidado restaurante triestrellado Quique Dacosta, en Dénia, en cuarta posición. Un reconocimiento que supone una escalada de cinco puestos respecto a 2018, cuando se clasificó en novena posición.

Este año el ranking de los 100 mejores restaurantes de Europa de OAD también incluye otros 19 restaurantes españoles.

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