La tapa de la Terraza del Méndez: Una experiencia culinaria única en Lugo

La tapa, que estará disponible hasta el domingo 24 de noviembre, se compone de una deliciosa combinación de sabores que desafían las expectativas. La coliflor, aunque considerada un "acompañamiento", se transforma en una "espuma" 

En el corazón de Lugo, con vistas impresionantes a los tejados históricos de su casco antiguo, se encuentra la "Terraza del Méndez", una joya gastronómica situada en la azotea del emblemático Hotel Méndez Núñez. Este espacio no solo ofrece un ambiente encantador, sino que también se ha consolidado como un referente en la propuesta culinaria de la ciudad, especialmente durante el certamen anual de tapas.

"Una tapa atrevida"

Cada año, el equipo de la Terraza del Méndez se esfuerza por crear una tapa innovadora que no solo sorprenda a los paladares, sino que también se alinee con el espíritu del concurso de tapas de Lugo. Este año, Miguel Cortés, responsable de eventos del hotel, ha compartido con nosotros los secretos detrás de su propuesta: una tapa atrevida que incorpora coliflor, un ingrediente que, como él mismo reconoce, puede no ser del agrado de todos.

La tapa, que estará disponible hasta el domingo 24 de noviembre, se compone de una deliciosa combinación de sabores que desafían las expectativas. La coliflor, aunque considerada un "acompañamiento", se transforma en una "espuma" que, según Cortés, "aporta muchísimo a la tapa". Esta espuma es el elemento que ha sorprendido a muchos comensales, quienes inicialmente pueden mostrarse escépticos, pero terminan rindiéndose ante su sutileza y complejidad.

"Timón y Pumba"

Con una sonrisa, Miguel Cortés menciona que cada vez que ve carne de cerdo en un plato, no puede evitar recordar a "Timón y Pumba" de la clásica película de Disney. Sin embargo, más allá de la broma, Cortés destaca el impacto que esta tapa ha tenido en los visitantes: "La gente queda sorprendidísima con la espuma de coliflor. A algunos les causa un poco de temor al principio, pero al final reconocen que ha sido un gran acierto".

La Terraza del Méndez es, sin duda, un lugar donde la creatividad culinaria florece en un entorno inigualable. Situada en plena Rúa da Raiña, invita a todos los amantes de la gastronomía a disfrutar de esta tapa única antes de que finalice el concurso el 24 de noviembre. Si buscas una experiencia que combine tradición y vanguardia, no puedes dejar pasar la oportunidad de visitar este rincón gastronómico de Lugo.