Aprovechar el agua y frenar la erosión. Voluntariado del GOB en marcha.

Un grupo de 20 personas voluntarias colaboraron en la recuperación de la productividad de una parcela de la finca de La Marcona, situada en el término municipal de Ferreries, que tiene un acuerdo de custodia agraria con el GOB.

Se trabajó una parcela con fuerte pendiente y de sustrato arcilloso, características que han ido provocando problemas de erosión y pérdida de suelo fértil, por lo que se había dejado de usar. La tarea de esta jornada fue crear unos canales que unen puntos que se encuentran en el mismo nivel. Esto se hizo con la ayuda de un sistema artesanal.

Esta técnica pasa por buscar las zonas por donde actualmente pasa mayoritariamente el agua e intenta repartirla de manera transversal a toda la parcela. Haciendo canales cada tres o cuatro metros, el agua deja de coger velocidad, se frena la erosión y aumentan las posibilidades de infiltración al terreno. Es una idea que, si funciona correctamente, podría ser muy útil para aumentar de manera significativa la infiltración de agua de lluvia en los acuíferos de Menorca.

La Marcona ha ido orientando su principal producción hacia un pan hecho con una variedad antigua de trigo y certificación ecológica. Al finalizar la jornada visitamos las instalaciones donde se muele la harina con molino de piedra y se elabora el pan. Se cultiva un maíz blando puro que fue olvidado hasta su recuperación como variedad en 2003. Es un trigo ideal para panificar, tiene bastante fuerza y un sabor intenso. Como suele ocurrir con las variedades locales, está adaptado al clima, resistente a las inclemencias y ofrece una producción regular.

En la página web de La Marcona (www.lamarcona.cat) encontrará más información sobre dónde encontrar los productos de esta finca con acuerdo de custodia.

La jornada cuento con el apoyo del Consell Insular de Menorca, del Gobierno Balear y de la Fundación Mava.