El 'Rey del marisco' alerta del precio que puede alcanzar el percebe esta Navidad: "Lo bueno se paga"

Con la Navidad ya encima, los precios de clásicos en la mesa como el pescado o el marisco se disparan. El besugo, la lubina, la merluza, las gambas, langostinos, mejillones o las almejas, casi todo, sube en estas semanas porque se demanda más.

Pero este año además hay que sumar un nuevo factor que compromete el precio. En muchas zonas de Galicia, la temporada de recogida del marisco está siendo desastrosa y esa mala campaña está afectando a los precios de cara a Navidad.

Las lluvias que no han dejado de caer durante todo el mes de noviembre y las altas temperaturas han provocado que se haya perdido hasta el 95% de los berberechos o hasta el 75% de la almeja que se recogía un año normal.

Y eso, lógicamente, tira al alza los precios de muchos de esos productos habituales en nuestras mesas en estos días de fiestas.

Así está el marisco en un mercado de Galicia

Para conocer cómo están los precios del marisco y pescado en estos momentos, en 'Mediodía COPE' viajamos a Galicia, concretamente a La Coruña, al mercado de la Plaza de Lugo, donde está nuestra compañera Noela Bao.

Rodeada de buenos y frescos productos, a Noela le llama la atención, sobre todo, los precios del camarón grande y del percebe que están a 120 euros el kilo.

Entre 65 y 85 euros se mueve la cigala y la centolla a 40 euros.

Insiste nuestra compañera de COPE La Coruña que es importante mirar la procedencia de los mariscos y pescados porque puede variar mucho el precio. Y nada mejor que comprobarlo in situ. Así, por ejemplo, una lubina puede costarte entre 10-12 euros, pero si es gallega y de una buena zona, su precio puede ascender a más de 35 euros el kilo.

Este es el precio que alcanzará el percebe esta Navidad

Israel Martínez, conocido como el 'Rey del marisco', es subastador de pescado y de marisco en la lonja de La Coruña.

Asegura Martínez que estos días tan próximos a Nochebuena y Navidad los precios de estos alimentos "pueden mantenerse seguramente", lo que no harán es "bajar, ahora es difícil que bajen".

Si decíamos antes que este año las lluvias y altas temperaturas han provocado un descenso tanto de pescado y marisco, ahora hay que sumar que estos días "está dando bastante mar y la mayoría de los barcos y percebeiros no van a poder salir a faenar. Y lo bueno se va a pagar", advierte Israel.

Los productos estrella son la centolla y el percebe (que son los más caros en las subastas), y sobre este último el 'Rey del marisco' alerta del precio que puede alcanzar estos días próximos a Navidad “225 euros el kilo”. Confirma Martínez que este miércoles “lo hemos vendido a 170 euros”.

Por último, Israel Martínez nos advierte en qué debemos fijarnos a la hora de comprar pescados y mariscos de buena calidad.

En este sentido, insiste el 'Rey del marisco' en que hay que “fijarse mucho en la procedencia de los productos, en las etiquetas en las que tiene que venir todo bien explicado: la zona de la que procede, cuándo se pescó y cuándo se empaquetó”.