El doctor Darío Fernández alerta sobre un alimento recomendado para bajar el colesterol: "Si tiene piel"

El colesterol alto es un problema de salud que afecta a un número creciente de personas en España, constituyendo un factor de riesgo significativo para diversas enfermedades cardiovasculares. Este miércoles hemos hablado sobre esta enfermedad con el doctor Darío Fernández en Poniendo las Calles y alerta sobre un alimento recomendado para bajar los niveles elevados.

Según datos del Ministerio de Sanidad, aproximadamente el 30% de la población adulta en España presenta niveles elevados de colesterol, lo que se traduce en más de 10 millones de personas en riesgo. El colesterol es una sustancia grasa esencial para el organismo, ya que cumple funciones vitales, como la formación de hormonas y la producción de vitamina D.

El doctor Darío Fernández siempre señala esos beneficios, pero sin ocultar los riesgos que entraña. Cuando se acumula en niveles elevados, puede dar lugar a la formación de placas en las arterias, aumentando el riesgo de enfermedades como la aterosclerosis, infarto de miocardio y accidente cerebrovascular.

Un estudio de la Sociedad Española de Cardiología (SEC) señala que las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte en España, con más de 120,000 fallecimientos anuales. Las causas del colesterol alto son diversas y a menudo interrelacionadas, por eso los alimentos que comemos son tan importantes y el doctor Darío Fernández habla sobre ello.

El colesterol

Una investigación realizada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) indica que el consumo de grasas saturadas y trans, presentes en alimentos ultraprocesados, contribuye significativamente al aumento de los niveles de colesterol LDL (el colesterol malo).

Los hábitos de vida sedentarios, comunes en la sociedad actual, como siempre denuncia en Poniendo las Calles el doctor Darío Fernández, también agravan el problema. Según la Encuesta Nacional de Salud, el 60% de los adultos en España no alcanza las recomendaciones mínimas de actividad física, lo que se traduce en un aumento del sobrepeso y la obesidad.

Esta situación es especialmente preocupante en la población joven, donde la falta de ejercicio se asocia con un aumento de factores de riesgo cardiovascular. Es importante destacar que el diagnóstico de colesterol alto suele ser asintomático, lo que significa que muchas personas no son conscientes de su condición hasta que ocurre un evento grave.

En cuanto al tratamiento, las opciones incluyen cambios en el estilo de vida, como una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, granos enteros y grasas saludables, así como la incorporación de ejercicio regular. El doctor Darío Fernández hace hincapié en Poniendo las Calles en los alimentos que comemos.

Alerta sobre un alimento

El médico ve fundamental "restringir el consumo de alimentos ricos en grasas, sobre todo aquello que venga procesado ultraprocesado", así como "limitar el consumo de dos o tres veces a la semana del huevo entero". Darío Fernández también recomienda "comer mucha verdura, muchas frutas y hortalizas".

Pero el profesional de la salud lanza una alerta en Poniendo las Calles: "Atento a la carne de las aves de corral. El pollo y el pavo tienen poco colesterol, pero atento a su piel, porque es donde concentran gran cantidad de colesterol. Así que el pollo y el pavo sin piel".